Burgers griller produit toujours un résultat délicieux, mais beaucoup de gens ne savent pas que vous pouvez faire cuire des hamburgers savoureux follement sur une casserole dans votre cuisine. Le secret pour faire les burgers parfaits sur une casserole est d'utiliser du boeuf qui est l'équilibre maigre / gras parfait. Le boeuf haché qui est de 80 pour cent maigre est l'optimum pour la production, des hamburgers savoureux juteux qui ne sont pas trop gras. Cette situation combinée avec la bonne façon de former les galettes vous donnera un hamburger parfait à chaque fois.

Instructions

•  Séparer environ 80 pour cent de bœuf haché maigre en grosses boules, en les roulant avec vos mains. Pour quatre hamburgers, utiliser une moitié lbs. de boeuf haché.

•  Prenez l'une des boules et presser entre vos mains jusqu'à ce que la galette de bœuf est d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Utilisez vos doigts pour créer un léger retrait dans le milieu de la boulette. Cela permettra à l'hamburger à cuisiner sans souffler vers le haut dans le centre. Répéter l'opération avec toutes les autres boules de boeuf haché.

•  Saison de chaque côté des galettes avec du sel et du poivre.

•  Verser 2 c. de l'huile végétale ou d'olive dans une poêle de 12 pouces ou la plaque chauffante et mettre le feu à moyen-élevé. Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle commence à fumer légèrement.

•  Placez les galettes de viande hachée, côté tiret bas, dans la poêle chaude. Laisser cuire pendant trois minutes.

•  Retournez les hamburgers et leur permettre de faire cuire pendant encore trois minutes. Retirez les hamburgers de la poêle chaude et les placer sur une plaque. Couvrir la plaque avec une feuille et laisser la viande reposer pendant cinq minutes.

Conseils et avertissements

• Le boeuf haché doit être cuit à une température interne de 160 F pour tuer les bactéries.