January 11
Une plaque de crevettes avec des queues droites peut sembler attrayant. Crevettes droite sont généralement utilisés en tempura crevettes frites. Toutefois, les crevettes ont naturellement un aspect incurvé et leurs queues se recroqueviller encore plus quand ils sont cuits. Si vous souhaitez que votre crevette soit directement, plutôt que gondolé, vous pouvez couper ou une brochette de crevettes avant de les faire cuire.
• Retirez les coquillages de la crevette pendant qu'il est encore brut.
• Couper deux petites fentes, l'aide d'un couteau d'office, dans le côté de l'estomac de chaque crevette. Le côté de l'estomac est la courbe intérieure de la crevette, tandis que l'arrière est le côté extérieur où vous pouvez trouver la veine ou le tube digestif. Couper ces fentes permettra d'éviter les crevettes se recroqueville.
• Tremper les crevettes dans la pâte et les faire frire ou cuire en utilisant un autre de vos méthodes préférées.
• Retirez les coquillages de la crevette ou les laisser sur, selon votre préférence.
• Tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant environ une heure. Si vous utilisez des brochettes en métal, vous pouvez sauter cette étape.
• Insérer la broche dans la crevette à la base de la queue. Avec la pointe de la brochette restant à l'intérieur de la crevette, exécutez la brochette tout le chemin jusqu'à la crevette et de l'autre côté. La brochette doit être en cours d'exécution jusqu'à l'intérieur de la crevette, ce qui est absolument droit.
• Faire cuire les crevettes, puis retirez la brochette. Les crevettes restera droite.