September 19
Les bananes de pain aux bananes ajoutent douceur et l'humidité, mais ils peuvent aussi faire le pain lourd et sujettes à couler. Pour un pain bien levé, commencer avec des bananes trop mûres mûres, mais non. Assurez-vous d'utiliser les bananes qui sont brun foncé, mais pas suintement liquide. Utilisez uniquement bicarbonate de soude frais ou la poudre à pâte, et faites attention à votre temps de cuisson.
pain de banane repose sur le bicarbonate de soude ou la poudre à pâte pour faire monter. Mesurer la leavener précisément parce que trop peut causer votre pain à la banane à la hausse rapidement, puis couler. Vous devez généralement environ un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude ou 1 cuillère à café de poudre à pâte pour chaque 1 tasse de farine. Tamiser la leavener à fond dans la farine avant de l'ajouter aux ingrédients humides. Magasin de poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un garde-manger frais, sec et remplacer tous les six mois à un an. La poudre à pâte, en particulier, commence à perdre de son efficacité après environ six mois, et un levain rassis peut causer un pain qui est dense, dur ou coulés dans le milieu.
pain de banane généralement besoin d'au moins 45 à 55 minutes pour cuisiner. Temps de cuisson plus courts peuvent causer le haut de l'évier. Bien que vous ne pouvez pas résoudre un pain qui a déjà coulé, vous trouverez succès la prochaine fois. Savoir quand le pain est fait peut être délicat. Si vos éviers de pain après que vous sortez du four, il n'a probablement pas été fait dans le milieu. Votre pain à la banane peut sembler brun doré sur le dessus, mais ne pas l'acheter. Vous devez vérifier le centre de la miche. Réglez la température du four à 350 degrés Fahrenheit, et placez le moule au centre du four. Ne pas faire cuire les pains plus de deux à la fois, ou ils peuvent ne pas cuire uniformément. Réglez la minuterie pour cinq à 10 minutes avant que vous pensez le pain sera fait. Insérez un cure-dent dans le centre du pain. Il devrait sortir propre, avec quelques miettes humides. Si il sort humide, ajouter plus de temps.
pain de la banane peut couler si la farine à taux d'humidité est éteint - qui peut facilement se produire lorsque vous avez affaire avec des bananes. A recettes typiques appellent deux ou trois bananes mûres, mais les bananes peuvent varier considérablement dans la quantité d'humidité qu'ils ont. Bananes bien mûres ont beaucoup d'humidité, tandis que moins de bananes mûres sont beaucoup plus sec. La pâte doit être sur la même consistance que la pâte à muffin ou gâteau, plus rigide que la pâte à crêpes, mais plus souple que la pâte à biscuits. Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de farine si votre pâte est trop mince ou si les bananes étaient plus humides que d'habitude.
Le pain à la banane issue de la dorée four et magnifiquement ressuscité. Pourtant, lorsque vous coupez en elle, elle s'enfonce et devient détrempé et pâteux. Le problème dans ce cas est tout simplement que le pain doit refroidir plus avant de le couper. Refroidir le pain dans la poêle pendant 10 à 15 minutes avant de démouler sur une grille. Laissez-le refroidir pendant au moins deux heures avant de le trancher. Pour encore plus de saveur, enveloppez le pain à la banane dans une pellicule plastique et le conserver à température ambiante jusqu'au lendemain. Dans la matinée, il sera humide, mais ferme et facile à couper.