Caramel gluant, pacanes croquantes et riche chocolat se combinent pour faire une gâterie délicieuse appelé la tortue. Les écrous sont disposés de façon lâche pour ressembler le contour d'une tortue et recouverts de chocolat et le caramel. Une fois durci, ils font un dessert parfait après le dîner ou un midafternoon pick-me-up. Afin de profiter de ces friandises, il est important d'avoir les bons outils et matériaux pour obtenir vos créations proprement le papier ciré et dans votre bouche.

Instructions

•  Déballer carrés de caramel et de les placer dans un bol allant au micro-ondes. Ajouter 1 1/2 c. crème épaisse. Micro-ondes le mélange en 30 secondes jusqu'à ce que les caramels éclate ont complètement fondu. Incorporer le mélange à mélanger la crème et de caramel. Si le mélange semble trop épaisse, ajouter un autre 1/2 c. de crème.

•  Placez une feuille de papier ciré sur une plaque de cuisson. Bien enduire le papier cuisson. Assurez-vous que tous les secteurs sont saturés avec le spray.

•  Disposer les moitiés de noix de pécan dans des formes de tortues. Couper les moitiés en petits morceaux pour faire des petits bonbons.

•  Verser le mélange de caramel fondu sur les écrous. Assurez-vous que le caramel est en contact avec chaque morceau de noix de pécan dans chaque tortue. Placer les tortues dans le réfrigérateur pendant 1 heure.

•  Faire fondre les pépites de chocolat dans une petite casserole avec 1/4 tasse de crème à feu doux. Remuer souvent jusqu'à ce que les puces ont fondu et la crème est combinée.

•  Couche autre plaque à pâtisserie de papier ciré et vaporiser à nouveau avec un aérosol de cuisson. Retirez les tortues du réfrigérateur.

•  Couvrir chaque tortue en chocolat en plaçant délicatement le fond d'une tortue sur une fourchette et tremper dans la sauce au chocolat. Couvrir complètement les bonbons en chocolat et sortir. Placez la tortue sur la nouvelle feuille de cuisson. Répétez jusqu'à ce que tous les bonbons ont été couverts dans le chocolat.

•  Placer les tortues dans le réfrigérateur et laissez-les refroidir pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Les tortues doivent viennent facilement le papier de cire quand ils sont durs.

Conseils et avertissements

• Si caramel semble trop mou, utiliser une écumoire pour les réduire dans le mélange de chocolat ou de leur permettre de se détendre plus dans le réfrigérateur.
• Saupoudrer d'une pincée de gros sel de mer sur le dessus de caramels mous avant de les mettre dans le réfrigérateur pour la variété ajouté.