November 3
Les chefs professionnels ne se plaisent pas au palais, mais aussi taquiner nos appétits avec des compétences culinaires de fantaisie. Outre découpage ultra-rapide et le placage appel, les plus grands chefs savent comment faire aliments bouillonnent d'un flip parfait de la casserole. Avec les bons outils et un peu de pratique, le chef de la maison peut apprendre ce mouvement trop. Surprenez votre famille et vos convives en retournant la nourriture à quelques reprises avant de le servir sur un plateau attrayant. Même le plus humble repas devient plus spéciale avec quelques flips de la casserole.
• Verser 1 tasse de haricots secs, cuits dans une poêle antiadhésive. Placez le poêle sur une surface lisse comme une planche à découper ou un comptoir.
• Saisissez la poignée de la casserole et faites glisser le pan avant et en arrière à quelques reprises. Cela vous donnera une idée de la masse et le mouvement de la casserole.
• Inclinez le bord de la casserole plus éloigné de vous que vous vous déplacez vers le bas de la casserole avant. Inclinez le bord de la casserole plus proche de vous que vous tirez le pan arrière. Ce doit être un mouvement fluide lisse.
• Pratiquez ce mouvement jusqu'à ce que vous maîtrisé. Ajouter un poids supplémentaire à la casserole, comme une tasse de riz, et essayer le nouveau mouvement.