La texture duveteuse de coussin d'un glaçage au beurre crémeux fait l'envie de décoration de gâteaux et la jouissance des fêtards. Correction d'un lot de beurre lisse prend un peu de finesse, mais une fois accompli est facile à répéter autant de fêtes et célébrations comme nécessaires. Parfois, le givrage ne configure pas la façon dont il devait, laissant un désordre séparés et soupy. Utilisez quelques techniques essentielles pour obtenir la consistance de glace lisse dont vous avez besoin à la glace un gâteau, petit gâteau ou autre confiserie.

Instructions

•  Utilisez le beurre à la bonne température. Beurre qui est partiellement fondue est trop chaude pour faire un beurre ferme. Le beurre doit être suffisante pour mettre en retrait facilement avec votre doigt mou, mais pas fondu.

•  Tamiser le sucre en poudre, avant de combiner les ingrédients. Cela aidera le glaçage pour mélanger et combiner au lieu de seulement combinant partiellement et de séparation.

•  Tremper le bol du glaçage au beurre séparés dans un bain de glace. Remplissez un grand bol à mi-chemin avec des glaçons et de l'eau. Placez le bol de glaçage dans le bain de glace et fouetter la glace jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et crémeuse.

•  Lisser le glaçage séparée et grumeleuse en le réchauffant avec une serviette chaude. Enrouler une serviette chaude autour de la cuvette au beurre de givrage pour réchauffer la glace. Battre la cerise lentement contre les parois de la cuve pour lui permettre de fondre lentement le beurre de morceaux solidifiés.

•  Travailler dans une pièce à température modérée. Une salle à froid ou à chaud peut provoquer beurre de séparer et de fondre ou se solidifier.

Conseils et avertissements

• Si l'on utilise un sucre cuit et blanc d'oeuf recette, permettre au mélange de refroidir à température ambiante avant de le battant avec le beurre.
• Ne jamais utiliser de la margarine pour faire le glaçage au beurre. Margarine adoucit rapidement et peut provoquer une séparation irréparable.
• Utilisez colorant alimentaire à base de gel de teindre vos beurre. Évitez d'utiliser des couleurs à base de liquide, car cela peut rendre votre glaçage qui coule.