Uncle Jim aimerait peut steak à chaque repas, mais la demoiselle d'honneur est un végétalien strict. Création d'une barre de pomme de terre cuite à votre réception de mariage garantit que tout le monde va trouver quelque chose qu'il aime manger, et c'est le genre de repas décontracté qui donne à votre réception un air chaud plutôt que étouffante. Pour la plupart des couples, personnel du site ou traiteurs gérer la préparation et le service du buffet. Peu importe qui est en charge de concoctera la crème sure, vous devriez être ceux d'appeler les coups de feu pour votre barre de pomme de terre cuite.

Instructions

•  Choisissez les pommes de terre que vous souhaitez faire cuire, ou parlez-en à votre traiteur de vos souhaits. pommes de terre Russet qui sont fermes et sans fissures sont idéales. Planifier sur chaque invité manger 1 pomme de terre, et de fournir un 10 à 20 pour cent supplémentaire au cas où certains clients veulent 2e portions. Si la barre de pomme de terre est le plat principal, préparer les pommes de terre plus supplémentaires; si c'est juste une possibilité, la plupart des clients ne mangent secondes. Inclure les patates douces si vous le souhaitez.

•  Faites une liste de garnitures que vous souhaitez offrir. Inclure 3 ou 4 options de protéines, comme le poulet déchiqueté, les haricots noirs et de viande bovine chili. Choisissez au moins 5 ou 6 garnitures supplémentaires. Planifiez à servir fixations classiques comme la crème sure, le fromage cheddar râpé et miettes de bacon ainsi que des choses comme les dés d'avocat, un mélange de légumes hachés, le thon et les croustilles de maïs émiettées. Incorporer garnitures de chacun de vos milieux pour symboliser votre nouvelle union; par exemple, offrir à vos boulettes de viande italiens préférés et les piments épicés qui représentent origine latine, de votre conjoint.

•  Rassembler les fournitures pour le bar, ou vérifiez que les traiteurs fournir tout l'équipement nécessaire. En plus des plats et des couverts pour les invités, vous aurez besoin des bols et ustensiles de service pour chaque garniture, des pinces et un grand plat de frottement pour servir les pommes de terre, et, éventuellement, cartes étiquetage chaque garniture. Pour une grande foule, planifier la création d'un buffet à deux faces, ce qui signifie que vous aurez besoin de doubles de tous les éléments de service.

•  Demander que les pommes de terre soient cuites dans les heures juste avant le début du buffet, car plus ils sont assis, le plus doux des peaux obtiendra. Vos traiteurs doivent avoir de grands fours pour la cuisson de grands lots de pommes de terre à la fois.

•  Donner des instructions au personnel servant à comment vous voulez le buffet à aménager. Demandent que les pommes de terre soient coupés ouvert avant qu'ils ne soient servis afin que les clients peuvent facilement ramasser dans les garnitures. Demande que le personnel de remplacer les aliments froids ou chauds toutes les 30 minutes et de reconstituer toutes les garnitures si nécessaire.

Conseils et avertissements

• Si vous avez un mariage modeste ou une affaire de cour occasionnel sans traiteurs, servant une barre de pomme de terre cuite est encore possible - mais seulement si votre réception est petite et que vous avez des amis ou de la famille qui sont prêts à passer à côté de certaines festivités du mariage de faire cuire les pommes de terre, mettre en place la barre et reconstituer ingrédients. Vous aurez également besoin de faire un plan de cuisson avec celui qui est en charge des pommes de terre. Ils auront besoin d'être terminé juste avant l'heure de servir ou gardés au chaud si elles sont cuites tôt dans la journée. "Dr pommes de terre», sur le site Web de la Commission de l'Idaho de pommes de terre, patates suggère emballage individuel dans du papier et de les stocker dans une glacière qui a été chauffé avec de l'eau bouillante. Pommes de terre cuites doivent avoir une température interne d'environ 210 degrés Fahrenheit, le site conseille.