Faites une grande dégustation, simple balsamique de qualité restaurant vinaigrette,. Utilisez-le comme une vinaigrette relevée sur les salades, pâtes ou légumes. Cette recette donne 3 1/2 tasses. Rangez le sus, couvert, au réfrigérateur. Agiter ou fouetter avant de l'utiliser.

Instructions

•  Mélanger le vinaigre, le sucre, l'ail et les échalotes dans un bol de taille moyenne.

•  Fouetter pour dissoudre le sucre.

•  Lentement, ajouter l'huile en fouettant, l'augmentation de la vitesse du fouet comme vous allez.

•  Ajouter le sel et le poivre de saison. Fouetter à nouveau.

•  Goûter et ajouter l'assaisonnement si nécessaire. Verser sur les légumes jetés à servir.