October 15
Régalez vos convives avec célestes, délicieusement grillées assaisonnées sandwichs tri-tip. Que étouffé dans le fromage, tout simplement assaisonnée d'un massage parfumée ou servi avec une sauce barbecue maison, ces sandwichs sont sûr d'impressionner. Servez-les à côté de légumes grillés et une salade verte fraîche lors de votre prochain barbecue ou pique-nique et profiter des restes de votre repas tout au long de la semaine de travail. Vos invités seront mendier pour la recette et se demander ce maintes et maintes fois.
• Émincer finement l'oignon et l'ail. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
• Ajouter le bouillon de poulet, le ketchup, la sauce à steak, sauce chili, la sauce Worcestershire, le persil, le sucre brun, 1/4 cuillère à café de poivre noir et de café au mélange oignon / ail. Portez à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait réduit à environ 3/4 d'une tasse.
• Réduire en purée la sauce dans un robot culinaire ou au mélangeur et ensuite le stocker dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser.
• Mélanger dans un petit bol 2 cuillères à soupe. poivre noir, sel d'ail, moutarde en poudre, le paprika et le poivre de Cayenne.
• Badigeonner le tri-tip avec de l'huile d'olive, manteau généreusement avec le mélange de frottement sec et couvrir d'une pellicule plastique. Que ce reposer dans le réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
• Préchauffer le barbecue à feu moyen, retirer la pellicule plastique du rôti et saisir tous les côtés de la tri-tip (environ 2-1 / 2 minutes de chaque côté). Griller le tri-tip à chaleur indirecte, en retournant une fois, jusqu'à ce que la température interne atteigne 140 degrés Fahrenheit pendant rares, 150 degrés Fahrenheit pour moyennes rares, 160 degrés Fahrenheit pour bien moyen et 165 à 170 degrés pour bien faire.
• Retirer le rôti de la grille et laisser la viande reposer pendant 10 minutes avant de trancher. Émincer le long de la diagonale contre le grain. Badigeonner les rouleaux de sandwich avec l'huile d'olive et les faire griller avant de construire les sandwichs. Alignez chaque rouleau avec une tranche chacune des prise de provolone et le poivre et laisser le fromage fondre légèrement.
• Placez une généreuse quantité de tri-tip en tranches à l'intérieur de chaque rouleau. Émincer la laitue, l'oignon et la tomate et d'autres choses à l'intérieur des sandwichs. Verser une quantité généreuse de sauce sur la viande et envelopper la base de chaque sandwich dans du papier sulfurisé. Bande la fin vers le bas et servir tout de la viande et des rouleaux sont encore chaudes.