Lavash est à la fois un doux et un pain plat arménien craquelin croustillant. Il est cuit à des feuilles minces, oblongues dans un four tandoor. La version douce est utilisée pour faire roll-ups, tandis que la version pirate croquants est généralement servi avec des trempettes tels que le houmous, fabriqués à partir de pois chiches et baba ganoush, fabriqués à partir de l'aubergine et de tahini, ou pâte de sésame. Lavashs roll-ups sont parfois servis en amuse-gueule lors des mariages et dîners de vacances.

Instructions

•  Lavash chaud sur une plaque à biscuits pendant cinq minutes à 200 degrés Fahrenheit. Mettez une tranche de sorte que l'extrémité courte face à vous. Grill tranches d'oignon jusqu'à ce qu'ils aient marques omble.

•  Étaler lavash d'une fine couche de houmous ou baba ganoush. Poser des tranches d'agneau de la fin loin à environ mi-chemin de votre fin. Couvrir avec de très fines tranches de tomate.

•  Parsemer d'oignons grillés sur les autres couches, suivie par une petite poignée de germes de luzerne. Saupoudrer de Thousand Island.

•  Passez votre lavash en sandwich en commençant par l'extrémité courte loin de l'utilisateur. Fixez le rouleau avec six à huit cure-dents de cocktails. Utilisez un couteau aiguisé pour couper le rouleau en six à huit morceaux. Utilisez des cure-dents supplémentaires si nécessaire pour maintenir chaque tranche ensemble. Mettez les morceaux de leur côté pour ressembler à des moulinets.

•  Couvrir une jolie porcelaine ou sur un plateau d'argent avec un lit de mesclun fantaisie. Laïcs rouleaux lavash sandwich sur leurs côtés pour ressembler à des moulinets.

Conseils et avertissements

• Gardez chaque couche de légumes, un écart ou viande très maigre ou votre lavash sandwichs roulés seront difficiles à roll.Line le plateau de service avec du papier de pâte vert froissé avant de placer les rouleaux lavash sandwich sur des tranches de tofu it.Use grillées à la place de l'agneau en tranches pour une alternative vegan.