Hachis de boeuf est un excellent moyen d'utiliser les restes jour de votre St Patrick, mais vous pouvez également utiliser corned beef si vous faites le plat tout autre moment de l'année. Une fois que vous avez le plat de base vers le bas, l'expérience en ajoutant d'autres ingrédients, tels que les légumes-racines. Comme avec tout autre hachage, cette version particulière de hachis de boeuf commence avec une base de viande et de pommes de terre cuites à feu vif haché, en ajoutant des accents différents et de saveurs à l'appui.

Instructions

•  Hacher les pommes de terre à un même dé, sur un pouce carré. Pour les pommes de terre cuisent uniformément avec les autres ingrédients, ils doivent être tendres avant de les ajouter à la table de hachage. Utilisez les pommes de terre les restes, le cas échéant. Si non, faire bouillir les pommes de terre coupées en dés légèrement dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres juste fourchette et laissez-les refroidir.

•  Hacher la viande à une même dés, sur un pouce carré.

•  Placez une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez juste assez d'huile pour couvrir le fond. Laissez l'huile se réchauffer avant d'ajouter vos ingrédients. Il devrait apparaître brillante et se déplacer facilement dans la casserole, mais ne fume pas.

•  Ajouter les pommes de terre et de la viande à la poêle, puis assaisonner avec du poivre noir et le persil. Remuer toutes les quelques minutes pour s'assurer que tout se réchauffe grâce.

•  Écraser légèrement les ingrédients jusqu'à ressembler à une crêpe épaisse. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur le fond.

•  Retournez la totalité de la masse et marron de l'autre côté. Si vous avez des difficultés à renverser une grande crêpe, couper le hachage de corned-beef en quartiers et retourner chaque trimestre individuellement.

•  Retirer de la poêle et servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Cette version de hachis de bœuf n'est qu'un point de départ. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et les œufs brouillés, comme vous préférez.
• Si vous ajoutez les oignons ou des légumes durs comme les carottes, les ajouter à la poêle avant d'ajouter les pommes de terre afin de s'assurer qu'ils cuisent complètement.
• Soyez prudent lors de l'ajout de sel. La viande est salée déjà et tout sel supplémentaire peut dominer le plat.