Les petites feuilles vert foncé, de cresson sont souvent utilisés comme garniture, mais leur légère amertume, goût poivré est apprécié dans de nombreuses soupes, sandwichs et salades. Les contrastes de couleur et de saveur à cette salade en font un délicieux accompagnement pour les plats de poisson.
Pour 6 personnes.

Instructions

•  Disposer le cresson dans un grand plat ou assiettes à salade individuelles.

•  Divisez orange tranches, les radis et les oignons verts sur chaque plaque de cresson.

•  Mélanger l'huile, le jus d'orange, le jus de lime, le sucre et le sel de céleri dans un mélangeur ou un bocal avec un couvercle pour faire la vinaigrette.

•  Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

•  Verser la vinaigrette sur la salade. Servir immédiatement.