Bonnes légumineuses pour soupe

August 22

Bonnes légumineuses pour soupe

Les légumineuses sont l'un des meilleurs ingrédients à utiliser pour la soupe. Ils peuvent résister à la cuisson est longue, ne coûtent pas cher et copieux, fournissent une excellente source de protéines et peuvent être agrémentés d'un large éventail de moyens. Certaines légumineuses sont impopulaires pour les soupes, comme les haricots verts et le soja. Et, tandis que presque n'importe quel type de haricots ou des pois ferait une bonne soupe, il ya quelques solistes, y compris lentilles, pois cassés, haricots blancs et les haricots noirs.

Soupes de lentilles

Les lentilles sont populaires parce qu'ils cuisent rapidement et n'ont pas besoin d'être trempés avant la cuisson. De nombreux pays méditerranéens ont leurs propres versions de la soupe aux lentilles. Lentilles sont généralement combiné avec des légumes aromatiques comme les carottes et les oignons, ainsi que le bouillon. Soupes de lentilles sont peuvent être servis trapu ou mélangé dans un mélangeur à apporter toutes les saveurs ensemble.

Soupes aux pois cassés

Pois cassés sont un autre légumineuse qui est couramment utilisée dans la soupe en raison de son temps de cuisson rapide. Soupe de pois cassés est faite en faisant mijoter pois avec des légumes et des herbes aromatiques. Bacon ou jambon donner un goût fumé à cette soupe de confort.

Haricots blancs Soupes

Great Northern, la marine et cannellini existe trois variétés populaires de haricots blancs. Ils peuvent être utilisés de manière interchangeable dans les recettes. Soupes de haricots blancs ont tendance à avoir une proportion égale de haricots à d'autres légumes ou de la viande, et ne sont généralement pas en crème ou en mélange. Thym et parmesan sont souvent jumelés avec des haricots blancs dans les soupes.

Haricots noirs Soupes

Les haricots noirs sont très populaires dans les soupes, car ils sont facilement disponibles et sont délicieux avec la fumée de plus, épicé et saveurs des Caraïbes. Haricots noirs en conserve sont facilement disponibles, et recettes de soupe de haricots noirs appellent souvent pour eux par rapport à tremper votre propre. Essayez de faire une soupe de haricots noirs avec de la coriandre, de la chaux et le cumin pour une touche mexicaine.


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