La contamination croisée des aliments survient lorsque les bactéries sont transférées à la nourriture, les gens ou plusieurs surfaces. Il est important de remettre soigneusement les aliments crus lors de l'achat et la préparation et la cuisson des aliments, afin de prévenir les maladies d'origine alimentaire.

Instructions

•  Séparer tous la viande crue et les fruits de mer provenant d'autres aliments lors de l'achat à l'épicerie. Placez les paquets de viande crue dans des sacs en plastique pour éviter que le jus goutte à goutte sur les autres aliments dans le panier. Si possible, effectuer la première maison des emballages de viande dans leur propre sac.

•  Réfrigérer la viande crue et les fruits de mer dans un conteneur ou un sac en plastique afin d'éviter d'avoir des jus coulent sur d'autres aliments ou des étagères. Laisser les œufs dans le récipient ils viennent et les réfrigérer immédiatement.

•  Se laver les mains avec de l'eau chaude et du savon avant et après la manipulation des aliments et aussi après être allé à la salle de bain ou de toucher les animaux. Les bactéries transfère facilement entre les surfaces contaminées. Cuisine Laver les surfaces, y compris les planches à découper, les comptoirs, les couteaux et les ustensiles souvent, avec de l'eau chaude savonneuse et un chiffon. Cela devrait être fait entre la préparation de chaque produit alimentaire.

•  Faire mariner les aliments au réfrigérateur et non sur le comptoir et utiliser un contenant hermétique ou un sac en plastique scellé. Ne jamais utiliser la marinade sur les aliments cuits à moins qu'il n'ait été bouilli immédiatement avant l'utilisation.

•  Rincez les fruits et les légumes avec de l'eau pour enlever la saleté et enlever les feuilles extérieures de toutes les laitues et les choux. Ne pas couper les fruits ou les légumes dans une zone qui a été exposé à de la viande crue sans être désinfectés; les bactéries peuvent croître et transférer à l'extérieur des fruits et légumes. Évitez de laisser les fruits et les légumes en tranches sur le comptoir pendant de longues périodes de temps et de la place de stocker dans le réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Si tissus sont utilisés pour nettoyer les surfaces de la cuisine, lavez-les souvent dans le cycle chaud d'une machine à laver.
• Une planche à découper propre devrait être utilisée pour chaque aliment, si possible l'utilisation d'une planche à découper pour les légumes et un autre pour la viande et les fruits de mer.
• Ne placez jamais des aliments cuits sur une plaque que les aliments crus. Soit laver la plaque avec de l'eau chaude savonneuse, ou utilisez une nouvelle plaque.