gâteaux de Pound, gâteaux Bundt, gâteaux des anges et d'autres au four de gâteau dans un moule à cheminée peut être une catastrophe si le gâteau ne vient pas en un seul morceau. De temps en temps, un gâteau sortira du moule à cheminée intacte sauf pour le fond, qui devient le haut quand il est hors de la casserole. Mais il existe quelques méthodes pour assurer la libération des gâteaux du tube panoramique parfaitement à chaque fois.

Instructions

•  Tracez le fond de la casserole de tube sur du papier sulfurisé à l'aide d'un crayon.

•  Découpez la forme tracée avec des ciseaux, en restant proche de l'intérieur des deux lignes.

•  Placer la découpe du papier sulfurisé dans le fond du moule à cheminée.

•  Graisser et fariner le moule à cheminée.

•  Verser la pâte à gâteau dans le moule à cheminée.

•  Retirer le gâteau du four quand il est cuit et le placer sur une grille de refroidissement du fil.

•  Laisser le gâteau reposer sur la grille de refroidissement du fil pendant dix minutes.

•  Placer la plaque de gâteau sur le dessus de la cuve de tube, avec la portion latérale contre le moule à cheminée.

•  Aide de poignées, maintenez la plaque à gâteau en place d'une main. Tourner délicatement le gâteau du tube à l'envers sur une plaque de gâteau avec l'autre main.

•  Laisser le gâteau refroidir complètement et retirer le papier parchemin.

Conseils et avertissements

• Gâteaux laisse refroidir sur une grille pendant plus de dix minutes peut coller.