Jalapenos sont sournois. Ils peuvent tous se ressembler, mais ils ont des quantités différentes de chaleur et d'épices. la chaleur de Jalapeno dépend de beaucoup de choses telles que l'âge de la poivre, où il a été cultivé et le temps pendant la saison de croissance. Suivez ces conseils pour profiter de la saveur jalapeno sans l'épice de la langue combustion.

Instructions

•  Mettez une paire de gants en latex. La chaleur dans jalapenos est causée par la capsaïcine chimique, qui peut se propager pour les yeux et les lèvres juste par le toucher.

•  Placez un jalapeno sur la planche à découper. Coupez la tige et le jeter. Divisez le poivron en deux, de haut en bas à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé.

•  Raser toutes les graines et les côtes blanches à l'intérieur de chaque moitié de poivre. La plupart de la chaleur et d'épices dans un jalapeno proviennent des graines. Jetez les graines et les côtes qui les détiennent et vous débarrasser de la quasi-totalité de l'épice.

•  Rincez les poivrons nettoyés sous l'eau froide pour laver toutes les graines résiduelles.

Conseils et avertissements

• Si vous faites cuire avec les jalapenos nettoyés et trouvez que votre plat n'est pas assez épicée, ajouter quelques-unes des graines enlevées à votre recette. Le niveau de chaleur devrait augmenter.
• Vous pouvez également utiliser une cuillère à melon pour enlever les graines et les côtes de la jalapeno.