July 2
Poulets entiers sont vendus avec les abats, qui comprennent le cœur, le foie et le gésier, enveloppé dans un petit sac en papier. Les abats peuvent être ajoutés à la sauce de poulet ou de sauces ou en faire une pate lisse riche. Cuisiniers plus dégoûté tout simplement les jeter. Quel que soit votre intention, il est préférable d'enlever le sac avant de rôtir le poulet entier.
• Décongeler le poulet si gelé; les abats sont impossibles à enlever d'une carcasse congelée. Placez le poulet congelé dans le réfrigérateur pendant 48 heures.
Une alternative consiste à garder le poulet dans son emballage magasin et placer dans un évier rempli d'eau froide. Changez l'eau toutes les 30 minutes. Le poulet devrait être décongelé dans 2 heures.
Vous pouvez également utiliser le cycle de dégivrage de votre four à micro-ondes.
• Ouvrez le sac en plastique et retirer le poulet. Jeter le sac. Il est préférable de le faire sur l'évier de cuisine pour attraper le liquide qui sort du sac.
• Mettre le poulet sur une planche à découper de sorte que le côté du sein est en place. Il ya deux cavités dans un poulet habillé. La cavité du corps se trouve entre les cuisses de poulet. Atteindre et se sentir pour le sac de abats avec vos doigts. Saisissez-le par la fermeture de vos doigts autour du sac avec le sac maintenu contre votre paume. Tirez sur le poulet et vers vous. Si le sac d'abats se trouve pas dans la cavité du corps, il sera dans la cavité du cou.
• Tourner le poulet de sorte que les jambes sont dirigés loin de vous. Il existe une petite cavité où le cou a été fixée à la poule. Il est recouvert par un grand volet de la peau. Tirez le rabat vers le haut et regarder en dessous. Retirer le sac de abats en le saisissant avec votre main.