August 11
La façon de faire une meilleure sauce est en utilisant les ingrédients les plus frais que vous pouvez éventuellement obtenir. Tomates et des herbes fraîches du jardin vous donnera une saveur optimale et le goût, mais produire de marché de votre fermier local est une seconde près où la saveur est concerné. Il existe de nombreux types de sauces, mais l'un des plus commun et facile à faire est une sauce marinara. Il s'agit d'une sauce polyvalent à usages multiples et qui peut être utilisée comme base pour de nombreux plats.
1.
Commencez votre sauce en faisant bouillir un peu d'eau.
Mettez une casserole d'eau sur la cuisinière pour faire bouillir. En attendant de faire bouillir, couper un petit X sur le fond de chaque tomate évidée puis déposez-les dans l'eau bouillante pendant une à deux minutes.
2.
Tomates forment la base d'une sauce marinara.
Retirez les tomates avec une écumoire et les jeter dans la cuvette de glace pendant environ une minute. Enlever la peau par éplucher retour de X sur le fond de la tomate. Hacher grossièrement les tomates.
3.
Ail ajoute de la saveur à la sauce.
Chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole. Ajouter l'ail, l'oignon, les carottes et le céleri et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit opaque et légumes soient tendres. Hacher environ 8 feuilles de basilic frais et assez origan frais pour remplir 2 cuillères à soupe tandis que les légumes sautés sont en cours.
• Ajouter les tomates, la pâte de tomate, les herbes fraîches, le sel et le miel et cuire, en remuant souvent jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ une heure, en remuant de temps en temps.
• Lorsque la sauce est refroidie, la purée soigneusement dans un mélangeur. Verser dans des contenants et réfrigérer.