Cupcakes velours rouge sont facilement reconnaissables à leur couleur vibrante. Bien qu'il soit souvent supposé qu'ils proviennent d'une recette spéciale, ils sont en fait le gâteau de simples diable avec un colorant rouge et souvent couplé à un fromage à la crème ou glaçage à la vanille. Le parfait petit gâteau de velours rouge est tendre et moelleux avec une sensation de moelleux lumière dans votre bouche. Pour les faire tourner sur juste soigneusement mesurer les ingrédients et ne font pas de substitutions.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et placer une grille dans le centre.

•  Tamiser la farine à gâteau dans un bol avant de mesurer le montant de la recette. Ajouter le cacao et le sel, puis fouetter ensemble.

•  Battre le beurre pour briser les morceaux et ajouter le sucre avec un batteur à main à vitesse moyenne. Battre le beurre et le sucre ensemble pendant deux ou trois minutes, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

•  Ajouter l'oeuf au mélange de beurre et le sucre, bien mélanger. Si le doublement de la recette, ajouter les oeufs un à la fois. Racler les parois du bol avec la spatule et mélanger rapidement à nouveau pour incorporer tous les ingrédients sur les côtés.

•  Ajouter le colorant alimentaire et l'extrait de vanille au babeurre, puis mélanger avec une fourchette.

•  Ajouter un tiers des ingrédients secs au mélange de beurre et incorporer à l'aide du mélangeur à main à basse vitesse. Ajouter un tiers du mélange de babeurre et incorporer. Répétez le processus en alternant entre les mélanges secs et le babeurre.

•  Ajouter le vinaigre et le bicarbonate de soude dans une petite tasse à mesurer. Le mélange va mousser, alors assurez-vous qu'il ya assez de place dans la coupe pour accueillir la réaction. Ajouter la mousse à la pâte et mélanger à feu doux pendant au moins 10 secondes.

•  Remplissez les doublures cupcake avec la pâte à l'aide d'une tasse à mesurer ou à crème glacée pour une distribution uniforme.

•  Placer le moule à gâteau dans le four et faire cuire pendant environ 20 minutes. Vous pouvez vérifier si ils sont fait en collant un cure-dent dans le centre - si elle en ressorte propre, les petits gâteaux sont faits.

•  Retirer la casserole et placez-le sur une grille de refroidissement du fil pendant cinq minutes. Retirer les petits gâteaux de la poêle et laissez-les refroidir sur la grille. Ne laissez pas les petits gâteaux à la poêle ou les fonds seront générer de la vapeur et de devenir détrempé.