Il existe deux types de boulettes associés avec le poulet et les boulettes plat du Sud. L'un est le style moelleux qui est faite avec de la pâte à biscuit. Les boulettes sont assis dans le poulet et le bouillon pendant la cuisson. L'autre type de boulette est la boulette de bande, une nouille moelleux que l'on fait bouillir le bouillon de poulet plutôt que cuit sur le dessus. Chacune de ces styles fait un plat principal savoureux qui est particulièrement agréable par temps frais. Quelques raccourcis font également très faciles à préparer.

Instructions

Fluffy poulet et boulettes

•  Mettre le poulet, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre dans le faitout et couvrir le tout avec de l'eau. Porter l'eau à ébullition, puis baisser le brûleur de façon à ce que le bouillon mijote. Couvrir la casserole et mijoter le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre.

•  Retirez les morceaux de poulet du bouillon avec l'écumoire et les placer sur le plateau. Éteignez le brûleur sous le bouillon. Laissez le poulet refroidir assez pour manipuler, puis choisissez le poulet de l'os et le rajouter dans le bouillon.

•  Mélanger la pâte à biscuit en combinant le mélange et le lait.

•  Porter le bouillon de poulet et remonter à ébullition et ramasser une cuillère à soupe comble de la pâte. Déposez-le dans le bouillon, en utilisant une deuxième cuillère à le pousser hors. Déposez la pâte restante sur le poulet et le bouillon de cette manière.

•  Baissez le feu sur le brûleur de façon à ce que le bouillon mijote juste, et couvrir.

•  Faire cuire les boulettes pendant 20 minutes, puis découvrir et vérifier pour voir si elles sont effectuées. Pour ce faire, en supprimant une boulette et le diviser. Si elle est sèche à l'intérieur, ressemblant à un biscuit cuit, les boulettes sont faites.

Bande de poulet et boulettes

•  Préparer le ragoût de poulet comme pour le poulet et boulettes moelleux, et retirer le poulet de la cocotte. Désosser le poulet et réserver.

•  Porter le bouillon dans la cocotte à ébullition et commencer à mettre dans les bandes de boulettes congelées un à la fois. Ne pas laisser bouillir le bouillon de cessez. Lorsque toutes les boulettes sont, baissez le feu à moyen-doux et cuire les boulettes pendant environ 25 minutes, à couvert.

•  Incorporer les boulettes de temps en temps pour vous assurer que suffisamment de liquide est toujours présent et les boulettes ne collent pas au fond du pot. Ajouter un peu d'eau si elles sont trop sèches.

•  Lorsque les boulettes sont doux, rajouter le poulet et mélanger délicatement.

Conseils et avertissements

• Donnez-lui beaucoup de poivre concassé sur le côté pour habiller le poulet et les boulettes.
• Pour un peu richesse supplémentaire, ajouter une boîte de crème de poulet ou une boîte de soupe crème de céleri au bouillon de poulet. Avec boulettes moelleuses, ajouter la soupe juste avant d'ajouter les boulettes et remuer jusqu'à ce que chaud. Pour boulettes de bande, ajouter la soupe après les nouilles sont cuites boulette. Remuer délicatement pour éviter de casser les nouilles délicates.
• Servir le plat de boulettes de bande dans des bols individuels. Une grande quantité de formes de sauce comme les boulettes cuire. La variété moelleux-boulette est juste un peu plus sec et est servi avec succès sur une plaque.
• Boulettes de bande à la maison sont plus authentique, mais prennent beaucoup de temps à faire à partir de zéro. La gelée aura bien fonctionner.
• Ragoût de poulet peut produire beaucoup de graisse non désirée. Éliminer ce problème en ragoût votre poulet le jour avant que vous prévoyez de le servir. Retirer le poulet du bouillon et filtrer le bouillon dans un autre récipient. Réfrigérer le poulet et le bouillon séparément. Le lendemain, enlever la graisse figée qui a augmenté à la surface du bouillon, puis continuer avec soit la recette.