February 6
Mélangeurs Vita-Mix sont connus pour leur action et la capacité de broyer, de jus et de purée aliments tout en conservant les éléments nutritifs des aliments puissant. Si vous êtes assez chanceux pour posséder un ou pouvez emprunter un, vous pouvez faire votre propre farine de blé pour les pains faits maison en quelques secondes.
• Il existe de nombreux modèles différents de machines Vita-Mix. Pour moudre la farine, vous devez utiliser un modèle avec le préfixe "Super" (comme dans Vita-Mix de Super 5200). Les modèles super viennent avec un conteneur supplémentaire contenant une lame sec. Une lame sèche est plus épaisse et moins forte. Si vous essayez cette méthode avec une lame humide normale, votre farine sera humide et s'agglutiner dans une pâte, selon les directives du fabricant Vita-Mix (voir lien dans les références).
2.
Une fois que vous avez identifié que vous avez la bonne machine, vous pouvez commencer. Mesurer 1 3/4 tasses de grains de blé entiers et le sel dans le récipient. Placer le couvercle et tourner la machine sur "Haut". Broyer pendant 1 minute. Si vous avez besoin plus de farine pour votre recette, répétez le processus avec plus de grains de blé. Broyage plus de 2 tasses à la fois vous empêcher d'atteindre la bonne texture, alors faites-le en lots.
• Maintenant que vous avez votre ingrédient de base: farine de blé maison, vous aurez besoin d'une bonne recette. Vita.mix.com propose des recettes adaptées spécifiquement à leurs machines ou vous pouvez vérifier kneadtoknow.com, reciperascal.com ou cooksrecipes.com pour une grande variété de pain de blé maison, de roulis et de gâteaux recettes (voir les liens dans les références).
• Rangez votre farine correctement. Stockage de votre maison farine dans un récipient hermétique au congélateur permet de garder les huiles naturellement présents dans la farine de rancir. Cette méthode permettra également de préserver phyto-nutriments de votre farine.