Selon le Chili Society International, il ya certains éléments qui un plat intitulé "chili" doit comprendre. Ils sont: le goût, la consistance, l'arôme et la couleur. Le goût doit être un "mélange des saveurs» de la viande et les assaisonnements. La consistance doit pas être granuleuse, aqueux, gras ou sec. L'arôme doit être tentant, et la couleur doit être brun rougeâtre. Il n'y a rien dans la description ci-dessus qui nécessite l'utilisation de la vraie viande. Par conséquent, un bon chili végétalien peut se dresser contre chili traditionnel dans n'importe quelle cuisine. Même vôtre.

Instructions

•  Placez le pot sur le poêle et mettez le feu au minimum. Si vous utilisez une cocotte (la meilleure façon de faire de ce piment), le mettre à bas.

•  Verser l'huile d'olive dans la casserole et laissez-le chauffer.

•  Couper l'oignon et le jeter dans le pot. Laissez-le cuire dans l'huile d'olive jusqu'à ce que ramolli. Remuer pour enrober les morceaux d'oignon avec de l'huile. Gardez la chaleur à faible, pour éviter le brunissement de l'oignon.

•  Ajouter l'ail haché.

•  Couper le poivron vert en milieu de fines tranches. Mélanger les tranches dans le pot avec l'oignon. Remuer pour enrober d'huile d'olive. Continuez à remuer jusqu'à ce que les tranches de poivron sont adoucis.

•  Ajouter les miettes de protéines végétales texturées et bien mélanger avec les oignons et les poivrons.

•  Mélanger les tomates en conserve et la pâte de tomates dans un robot mélangeur ou au robot. Mélanger jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une sauce épaisse, sans morceaux. Ajouter le piment rouge dans le mélangeur. Si vous utilisez piments jalapeno, dés et l'ajouter au mélangeur. Ajouter les flocons de piment rouge (facultatif). Ajouter une pincée de sel et mélanger jusqu'à ce que bien mélangé.

•  Verser le contenu du mélangeur dans la marmite. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

•  Ajouter les haricots rouges ou noirs. Bien mélanger.

•  Tournez le brûleur à med-bas et laisser le piment et laisser mijoter pendant au moins une heure avant de servir. Si vous utilisez une cocotte, laissez cuire pendant quatre heures à faible intensité ou deux heures élevé.

•  Servir le chili garnie de quelques pépites de fromage râpé soja cheddar et une cuillerée de crème sure soja et / ou du guacamole.

Conseils et avertissements

• Pour un repas végétalien, utiliser du fromage à base de soja et la crème sure. Pour un repas végétarien, utiliser du fromage cheddar râpé réelle forte et la crème sure régulière.
• Servir le chili avec un côté de tortilla chips et salsa et une salade verte.
• Pour chili épicé, ajouter la sauce chaude au goût.
• Certains produits de fromage à base de soja ne fondent pas aussi bien que la fromagerie.