Germes de radis sont un moyen pour ajouter de la saveur épicée de salades, sandwiches, et les trempettes. Ces pousses prennent une plus à cultiver que d'autres germes, mais ils gardent aussi longtemps. Rappelez-vous que les germes de radis sont chauds et épicés, donc un peu va un long chemin.

Instructions

•  Couvrir une passoire à mailles fines avec une étamine et placez vos graines de radis sur le dessus. Rincer les graines sous l'eau courante, puis placez-les dans un bocal en verre à large ouverture. Recouvrez les graines avec de l'eau et laisser tremper pendant 8 à 12 heures.

•  Verser les graines sur la gaze de nouveau et rincer. Laissez les graines de vidange et remettez-les dans le pot. Couvrir le bocal avec votre morceau de gaze et laisser le pot dans un endroit frais à l'abri de soleil direct.

•  Rincer et égoutter les graines de radis toutes les 8 à 12 heures pendant 5 ou 6 jours. Les choux sont prêts lorsque la majorité des graines ont une seule feuille ouverte. Lorsque vous êtes prêt, placer les pousses dans un grand bol et les couvrir avec de l'eau.

•  Agiter l'eau avec vos mains, desserrant doucement les racines des pousses. Les coques des graines de radis vont flotter à la surface où vous pouvez les ramasser au large. Verser les germes dans la passoire et laisser égoutter. Incorporer les pousses chaque heure ou jusqu'à ce qu'elles soient sèches.

•  Transférez vos choux dans le pot de verre sec et fermer hermétiquement avec le couvercle. Gardez vos choux au réfrigérateur pendant 3 à 4 semaines.

Conseils et avertissements

• Germer seulement autant que vous pouvez utiliser dans les 3 à 4 semaines.
• En règle générale, 3 c. de radis graines vont germer en moins de 2 tasses.