Salades froides sont parfaits pour une journée chaude, mais peut être apprécié en toute saison. Robustes que la plupart des salades de légumes, mais pas trop lourd, salade de poulet fait une collation santé ou un repas complet et n'est pas difficile à faire. Cette salade polyvalent peut être aussi simple ou aussi festive que vous voulez qu'il soit. Vous pouvez ajouter ou de supprimer des ingrédients que vous le souhaitez, personnaliser salade de poulet pour vos propres goûts et toutes les occasions.

Instructions

•  Déposer les poitrines de poulet dans une qt 4. casserole. Couvrir d'eau (ils doivent être complètement couverts pour une cuisson uniforme). Il n'est pas nécessaire de décongeler les seins d'abord s'ils sont allés dans le congélateur.

•  Ajouter une pincée de sel (environ 1/2 c.) Et porter à rouler (grosses bulles) ébullition. Quand l'eau a commencé à bouillir, baissez le feu un peu pour l'amener à une frémissante (petites bulles) ébullition pendant environ 20 minutes - ou jusqu'à ce que le poulet ne présente pas de couleur rose dans le centre (utiliser une fourchette ou un couteau pour tester un) .

•  Retirer de la casserole et les déposer sur une plaque. Coller un thermomètre à viande dans la breasts-- selon l'USDA, pour des raisons de sécurité, ils doivent avoir atteint une température interne de 170 degrés Fahrenheit.

•  Laisser refroidir le poulet sur la plaque pendant 5 à 10 minutes pour éviter de vous brûler. Transférer le poulet sur une planche à découper propre, et couper le poulet en carrés de 1/2 pouces. Mettre le poulet du cut-up dans le réfrigérateur pour refroidir plus bas.

•  Nettoyez la planche à découper (ou utiliser un autre nettoyer un). Laver les tiges de céleri sous l'eau courante propre. Placez-les sur une planche à découper et couper en dés. Vous pouvez les couper en tant que grands ou petits morceaux que vous le souhaitez, mais plus petits morceaux se fondre plus facilement dans la salade.

•  Placez le céleri en dés dans un bol en verre. Ajouter le poulet cuit au céleri et 2 c. de mayonnaise. Mélangez bien avec une cuillère de service. Ajouter plus de mayonnaise, 1 c. à la fois, jusqu'à ce que la consistance est à votre goût. A ce moment, vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients si vous choisissez (par exemple, œuf dur, relish, paprika ou d'autres assaisonnements).

•  Couvrir d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur. Réfrigérer pendant au moins 1/2 heure avant de servir. Si le temps est compté, vous pouvez accélérer le processus en plaçant le bol dans le congélateur pendant 10 à 15 minutes.

Conseils et avertissements

• Cette recette fera assez salade de quatre à huit sandwichs (cela dépend de la taille des sandwichs sont). Si vous faites cela juste pour vous et que vous souhaitez un raccourci, il utilisé en conserve, poitrine de poulet cuite. Il ne fera pas autant - juste assez pour un couple de sandwichs - et il ne goûte pas aussi bon, mais il est un substitut facile si vous êtes pressé et n'avez pas envie de cuisiner les poitrines de poulet. Les épiceries vendent généralement en conserve poulet en conserve près de la tuna.You peut aussi ajouter œuf dur, carottes et autres aliments à la salade si vous voulez, mais il est facultatif. Vous pouvez servir cette salade de poulet froid sur un lit de laitue ou la cuillère directement sur le pain pour un sandwich.
• Regardez le poulet que l'ébullition pour vous assurer qu'il ne se résume pas dry.When réfrigéré, salade de poulet non consommés doivent être jetés au bout de trois jours. Gel de la salade n'est pas recommandée (il va changer la saveur).