Beaucoup de gâteaux look plus attrayant avec une surface brillante fondant opposition à la finition mate qui est souvent associée à fondant roulé. Bakers ont tendance à utiliser du sucre glace pour garder le fondant de coller sur le rouleau à pâtisserie, similaire à l'utilisation de la farine lors du déploiement des biscuits. Le sucre en poudre quitte le fondant visible terne et moins dynamique. Il existe de nombreuses méthodes pour faire le fondant couvrant brillant et brillant, et très probablement, vous avez ce que vous avez besoin de le faire déjà dans votre garde-manger.

Instructions

•  Frottez-vous les mains avec du shortening et lisser vos doigts légèrement sur le fondant sur le gâteau pour le rendre brillant. Veillez à ne pas appuyer trop fort que vous pouvez créer des impressions de doigts sur le gâteau.

•  Utilisez un pinceau pour appliquer une très fine couche de aérosol de cuisson antiadhésif sur le fondant. Une autre méthode de brossage comprend l'utilisation d'eau ou d'un rapport de un à un de la vodka brossé sur le fondant. L'alcool évapore mais laisse un éclat lors de l'utilisation de la méthode de la vodka.

•  Réfrigérer le gâteau terminé comme une autre option pour créer un aspect brillant à fondant. Si vous préférez avoir seulement une partie de la brillante fondant, réfrigérer le gâteau entier est pas la meilleure option.

•  Brossez la poussière lustre sur le fondant au gâteau pour le rendre brillant, résultant en un éclat étincelant. Cette méthode nécessite l'utilisation de coups et même une petite quantité de poussière pour éviter d'attraper une quantité inégale sur le fondant au gâteau.

•  Vapeur le fondant à l'aide d'un bateau à vapeur de vêtements de poche pour créer un look brillant de fondant comme une autre alternative. Faites preuve de prudence afin de ne pas brûler les doigts avec la vapeur, ou tenir le bateau dans un endroit trop longtemps pour éviter fondant liquide et couleurs stries. Cuisson à la vapeur débarrasse aussi fondant de sucre de confiseur excès.