Rien ne vaut des biscuits chauds avec du beurre ou de miel pour le petit déjeuner, en particulier lorsque les biscuits sont délicieusement légère et croustillante. Il peut sembler parfaitement biscuits feuilletés sont un art perdu, mais si vous voulez faire des biscuits comme de grand-mère, quelques conseils simples peuvent vous aider.

Instructions

•  Assurez-vous que tous vos ingrédients sont frais. Out-of-date levure, vieille poudre à pâte ou le raccourcissement vicié rendra très difficile la production de biscuits feuilletés.

•  Mesurer les ingrédients avec beaucoup d'attention. N'essayez pas de deviner.

•  Utilisez une farine de bonne qualité. Écrus, de farine tout usage ou farine à gâteau sont préférables.

•  Refroidir les ingrédients liquides avant de les ajouter à des biscuits. Cela aidera à produire des biscuits feuilletés légers.

•  Fouetter les ingrédients secs dans un bol et assurez-vous qu'ils sont complètement mélangés. Mélanger les ingrédients liquides dans un autre bol. Faire un puits dans les ingrédients secs et y verser les ingrédients liquides dans le puits. Mélanger seulement jusqu'à ce que la farine est humidifié et ne pas pétrir la pâte. Trop mélanger fera biscuits difficiles.

•  Rouler la pâte à biscuit très mince et se replier sur de faire deux couches minces avant de vous couper les biscuits. Cela leur permettra très moelleux et facile à diviser.

•  Couper les biscuits en poussant la coupe vers le bas avec pression ferme et uniforme. Ne pas tourner le coupe-biscuit.

Conseils et avertissements

• Ancienne saindoux produit les biscuits flakiest. Toutefois, si vous êtes préoccupé par les problèmes de santé possibles, le raccourcissement est la meilleure chose.