biscuits de thé sont de petits morceaux de pain cuit au four à base de bicarbonate de soude et de la farine. Ils sont connus comme "pains rapides", car ils ne nécessitent pas de temps de se lever avant la cuisson. Aux États-Unis, biscuits pour le thé sucré sont parfois appelés «scones», alors qu'au Canada, les deux variétés sucrées et salées sont connus comme des biscuits à thé, des biscuits de bicarbonate de soude, ou tout simplement «biscuits». Ils sont traditionnellement servis au petit-déjeuner ou dans l'après-midi avec le thé. Cette recette donne environ huit biscuits pour le thé qui peuvent être faites sucré ou salé et servi tout moment.

Instructions

•  Préchauffer le four à 400 degrés F. Ajouter la farine tout usage et de bicarbonate de soude dans un grand bol à mélanger. Bien mélanger.

•  Couper la margarine dans le mélange de soude farine et la levure avec un couteau à beurre. Utilisez vos mains pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'un grossier, pâte friable est atteint.

•  Creuser un puits au centre de la pâte et versez dans le lait. Bien mélanger dans un seul sens. Ce sera de développer les brins de gluten qui se traduira par la lumière et biscuits pour le thé moelleux.

•  Pétrir la pâte thé de biscuit légèrement avec vos mains, encore une fois dans une seule direction, jusqu'à obtenir une boule de pâte est formée qui n'adhère pas aux parois du bol.

•  Casser des morceaux de 2 à 3 pouces de la pâte et tapoter sur en plates formes, de biscuits ronds. Placez chacun des biscuits pour le thé sur une plaque à biscuits non graissée environ 1 pouce d'intervalle.

•  Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Retirer la casserole du four et laissez les biscuits pour le thé et laisser refroidir complètement. Servir avec du beurre et de la confiture, si désiré.

Conseils et avertissements

• Pour les biscuits de thé plus savoureux, essayez d'ajouter ½ tasse de fromage râpé à la pâte et / ou une cuillère à soupe d'herbes fraîches de choix.