Café froid brassé semble contre-intuitif au premier abord, mais en utilisant de l'eau chaude pour préparer le café n'est pas toujours nécessaire. Au lieu d'être prête en quelques minutes, comme le café chaud infusé à froid café presse peut prendre plusieurs heures pour brasser entièrement. Infusion à froid crée une plus forte concentration des arômes volatiles du café et de découpe 85% des acides et des huiles présentes dans, le café infusé chaud ordinaire.

Instructions

•  Mesurer cinq à six cuillères à soupe de café moulu dans votre verre de brassage désigné.

•  Ajouter 1 1/2 tasses de température ambiante l'eau filtrée ou en bouteille pour le verre et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux.

•  Mettez un couvercle sur le récipient et laisser reposer pendant un minimum de trois heures. Certaines personnes préfèrent laisser le mélange reposer toute la nuit pour un café plus fort.

•  Verser le mélange préparé par votre passoire ou un chiffon de fromage dans votre deuxième récipient. Nettoyez le premier verre à fond et versez le mélange obtenu à partir de la deuxième verre pour le premier, l'effort nouveau. Versez le café entièrement tendues dans la cruche, bocal ou en carafe pour le stockage.

•  Rangez le café infusé au réfrigérateur et servir sur glace.

Conseils et avertissements

• Le rapport eau-de-café terrain devrait être d'environ 4 à 1.
• Si le filtre est encrassé, le nettoyer entre les sessions de filtration.