Les fleurs comestibles peuvent ajouter une touche gastronomique à salades et des desserts. Roses sont parmi les fleurs les plus populaires comestibles car elles ont un goût sucré et doux pétales qui ont une texture agréable. Revêtement des roses en sucre, aussi connu comme la cristallisation, les rend ajouts parfaits pour gâteaux, petits gâteaux ou de leur propre. Le processus de cristallisation est simple et peut être fait très rapidement.

Instructions

•  Placer les blancs d'un œuf dans un petit bol. Jeter ou stocker le jaune pour une utilisation ultérieure.

•  Battre les blancs d'œufs pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que soit léger et mousseux.

•  Tremper un pinceau d'aquarelle dans les blancs d'œufs et de peindre les pétales de roses comestibles. Utilisez juste assez pour donner les pétales d'une légère couche. Définissez les roses peintes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

•  Saupoudrer de sucre finement moulu sur les roses humides pour bien les enrober.

•  Mettre la plaque dans le réfrigérateur et laissez-les sécher pendant deux heures.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous que les roses que vous achetez sont marqués «comestible», ce qui signifie qu'ils sont lavés et sans danger pour la consommation. Si vous utilisez vos propres roses, assurez-vous qu'ils sont propres et exempts de pesticides et les insectes avant sucres.