Fraises au chocolat de smoking font des friandises ou des faveurs parfaites au mariage dîners de répétition et réceptions, pour ne pas mentionner les danses et les collectes de fonds officiels. Ils peuvent même être utilisés pour habiller le gâteau ou le gâteau de mariage de palefrenier. Ces petits cadeaux sont faciles à faire - avec un peu de pratique - et sont sûrs d'être un coup avec tous vos invités.

Instructions

•  Faire chauffer le bain-marie. Si vous ne disposez pas d'un bain-marie, remplir une grande casserole avec un peu d'eau et placer un bol sur la casserole; amener l'eau à ébullition sur la cuisinière. Faire fondre les pépites de chocolat blanc et 1 cuillère à soupe. de raccourcir au bain-marie ou dans un bol de mélange chauffé. Remuer continuellement pour éviter l'agglutination et de se fondre complètement le raccourcissement avec le chocolat.

•  Avec la double chaudière encore sur le brûleur, percez un cure-dent dans la partie supérieure de chaque fraise et les tremper dans le chocolat blanc 3/4 de la hauteur. Placez les fraises enrobées de chocolat sur la plaque de cuisson, laissant les cure-dents dans. Laisser refroidir au réfrigérateur.

•  Alors que les fraises sont dans le réfrigérateur, faire fondre les brisures de chocolat mi-doux et le 1 cuillère à soupe restante. de raccourcir au bain-marie ou un bol comme à l'étape 1.

•  Retirer les fraises du réfrigérateur. Tremper un seul côté de chaque fraise dans le chocolat blanc, soit un demi-forme de «V» au sens de la tige de la fraise. Placez les fraises sur le papier ciré et laisser refroidir pendant 10 minutes. Tremper l'autre côté de chaque fraise dans le chocolat pour terminer la forme de "V". Refroidir les fraises sur le papier ciré pendant 10 minutes.

•  Une fois que les fraises sont frais, placez la pointe d'un cure-dent dans le chocolat mi-sucré et faire des points pour les boutons sur la "chemise" blanc de chaque fraise.

•  Verser le reste de chocolat mi-sucré dans une poche à douille munie d'une petite astuce de décoration ronde. Liens tuyau de nœud au sommet de chaque smoking "chemise". Laisser le chocolat refroidir et durcir au réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Si vous ne disposez pas d'une poche à douille, couper un coin d'un sac de plastique à fermeture zippée. Assurez-vous que la coupe est petite.
• Soyez prudent lorsque vous utilisez un bain-marie, ou pots empilés, comme la vapeur peut brûler!