Qui n'aime pas un bretzel géant? Maintenant, vous pouvez les faire dans votre propre maison. Ils sont si délicieux et vous les enfants les aimeront autant plus que acheté en magasin. Rappelez-vous, les recettes à l'ancienne sont toujours les meilleurs!

Instructions

•  Préchauffer le four à 475 degrés. Dans un grand bol, mélanger l'eau très chaude et la levure jusqu'à dissolution de la levure. Incorporer l'eau chaude et le sucre brun. Lentement, ajouter 5 tasses de farine au mélange, en remuant constamment. Continuez à remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ne colle pas sur le côté de la cuvette. Mettre la pâte sur une surface légèrement enfarinée.

•  Trempez vos mains dans la farine supplémentaire. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique et lisse, environ cinq minutes. Poussez-le vers le bas et loin de vous avec les paumes de vos mains, et tourner la pâte fréquemment pendant que vous travaillez. Laisser reposer la pâte 30 minutes.

•  Alors que la pâte repose, graissez soigneusement deux plaques à biscuits. Saupoudrer chaque avec un couple de cuillères à soupe de gros sel grossier. Mettre les feuilles de côté.

4.

Pincez un morceau de pâte de bretzel de la taille d'une balle de golf. Roulez la pâte en une corde de 14 cm de long et gros comme le pouce. Plier la corde en forme de U, en traversant une extrémité de la corde au-dessus de l'autre extrémité. Les câbles doivent traverser environ 3 pouces de la pointe. Tordre les extrémités croisées faisant un tour complet. Replier les extrémités arrière, vers le milieu de l'US Open légèrement les extrémités pour former une forme de bretzel, et appuyez sur les extrémités dans la pâte fermement.

•  Mesurer tasses d'eau dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit environ les deux tiers plein. Pour chaque tasse d'eau dans la casserole ajouter 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Porter l'eau à ébullition douce. Utilisez une spatule pour abaisser chaque bretzel dans la poêle. Comptez lentement jusqu'à 30, puis retirez le bretzel et placer sur la plaque à biscuits graissée et salé. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte est utilisée. Vous aurez probablement besoin de travailler par lots. Saupoudrer un peu de sel casher supplémentaire sur le dessus des bretzels.

•  Cuire les bretzels pour 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Donne 30 bretzels de taille moyenne.

Conseils et avertissements

• Torsion de la pâte en forme de bretzel peut prendre un peu de pratique avant de l'obtenir correcte. Si vous ne pouvez pas faire la main, vous pouvez toujours faire des bretzels.