January 9
Pizza maison ne peut pas seulement être un repas copieux, mais la création de la pâte, la sauce et choisir exactement ce que vous voulez garnitures peut être amusant. Même les enfants peuvent aider à faire de la pizza à la maison. Jouer avec des recettes différentes, les garnitures et même des combinaisons de saveurs vous aidera à créer la pizza que vous avez envie. Vous devez d'abord apprendre à faire une pizza de base et ensuite expérimenter avec différentes saveurs, les assaisonnements et garnitures.
• Préparer la pierre de cuisson en tournant le four sur le réglage le plus élevé, ou au moins 550 degrés Ft. Laissez la pierre à chauffer dans le four pendant au moins 30 minutes, ce qui devrait vous donner assez de temps pour préparer la pizza.
• Faire la pâte en premier. Utilisez une recette de base de pâte à pizza pour commencer, et après vous perfectionner le processus de fabrication de pâte faite maison, vous pouvez ensuite expérimenter avec différents types de farines et les assaisonnements. Ajouter 1 c. de levure sèche active dans un bol avec 2/3 tasse d'eau chaude qui a été chauffé à 110 degrés F. Mélanger et laisser la levure et de l'eau s'asseoir sur le comptoir pendant une minute. Dans un, un autre grand bol, mélanger 2 tasses de farine tout usage, la levure et le mélange de l'eau et 1 c. sel. Mélanger pour former une boule de pâte et placer le ballon sur une surface légèrement farinée. Pétrir la pâte pendant au moins 10 bonnes minutes avec vos mains pour éliminer les poches d'air et mélanger tous les ingrédients. Huile à l'intérieur du bol avec l'huile d'olive et recouvrir d'une pellicule plastique ou un torchon propre. Laisser lever pendant une à deux heures, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Etaler la pâte et de travailler avec vos mains pour façonner la pâte à adapter une plaque à pizza de 12 pouces qui a été légèrement frotté avec de l'huile d'olive et saupoudré de farine de maïs.
• Préparer la sauce à pizza. Une recette de base de la sauce à pizza consiste à combiner 28 oz de tomates et 3 cuillères à soupe écrasé. d'huile d'olive. Laisser mijoter le mélange à feu moyen pendant 20 à 30 minutes. Goûter et assaisonner avec 1 c. sel, 1 cuillère à café. poivre, 1 c. sucre, 1 c. origan ou 1 c. basilic. Vous pouvez mélanger et assortir les assaisonnements à votre goût préféré. Laissez la sauce refroidir avant de le mettre sur le dessus de la pâte à pizza.
• Ajouter le fromage râpé à la partie supérieure de la pizza. Vous pouvez utiliser tout ou mozzarella au lait écrémé pour créer une pizza de style traditionnel. Saupoudrer d'un peu d'origan écrasé sur le dessus et cuire la pizza directement sur la pierre à pizza qui est à l'intérieur du four. Placez la pizza sur la pierre à l'aide d'une pagaie ou même une planche à découper en bois pour vous déteniez manœuvrer la pizza dans le four chaud. Cuire au four pendant huit à 12 minutes.
• Expérimentez avec différentes garnitures sur votre pizza au pepperoni, poivrons, oignons rouges, jambon, saucisse, fromage parmesan, olives noires, anchois, jambon et ananas. Ajouter les assaisonnements supplémentaires telles que le fenouil, origan supplémentaire, le basilic ou le persil italien même encore changer la saveur finale.