Les oeufs durs peuvent être consommées nature, ou mélangés avec une vinaigrette à faire la salade aux oeufs, ou oeufs farcis. Avec une moyenne de seulement 77 calories par oeuf dur et 6 g de protéines, ils sont à la fois faible en calories et nutritif. Cela étant dit, dur-cuire un oeuf à la perfection est l'un de ces talents culinaires qui échappe à beaucoup de gens. En fin de compte, quand un oeuf dur est cuit correctement la coquille se détachent facilement et le jaune ne sera pas vert de teinte.

Instructions

•  Placez les oeufs dans une seule couche au fond d'une grande casserole. Utilisez des œufs qui ne sont pas périmés, mais âgé de quelques jours; œufs neuves ne pas peler aussi facilement.

•  Couvrir les œufs avec environ 1 à 2 pouces d'eau. Ajouter 1/2 c. vinaigre et 1/2 c. sel à l'eau pour aider à prévenir les œufs de la fissuration, de prévenir blanc de manquer de fissures si elles se produisent, et de les rendre plus faciles à peler.

•  Placez le pot sur le poêle et régler le brûleur à moyen-élevé. Porter l'eau à ébullition et prendre le pot de la cuisinière.

•  Réduire le feu sur la cuisinière à bas et mettre le pot de retour sur le brûleur. Laisser les œufs à mijoter pendant 60 secondes.

•  Prenez le pot arrière sur le poêle et mettez le couvercle dessus. Laissez les œufs sont assis dans l'eau pendant 12 minutes.

•  Retirer un oeuf de la casserole avec une écumoire. Exécutez l'œuf sous l'eau froide pendant 2 minutes. Couper l'œuf en deux avec un couteau. Si l'œuf se fait enlever tous les œufs de la casserole et placez-les dans l'eau glacée pendant cinq minutes. Si elle ne se fait pas encore laisser les œufs restants sont assis dans l'eau chaude pour un autre cinq à 10 minutes avant de les retirer.