Mini tartelettes font un appetitzer impressionnants et desserts, selon que vous remplissez les petites tasses de pâtisserie avec garniture sucrée ou salée. La version miniature de la traditionnelle tarte peut être mangé en seulement quelques bouchées, ce qui en fait un aliment facile à passer autour sur des plateaux ou servir avec serviettes cocktail. La croûte de tartelette est fondamentalement une croûte de tarte miniature qui crée une tasse de remplissage qui est laissée ouverte plutôt que recouverte d'une croûte supérieure. Un moule à muffins fonctionne bien pour façonner les tartelettes avant la cuisson.

Instructions

•  Rouleau 2 cuillères à soupe de pâte à tarte préparée dans vos mains pour former une boule; répéter avec le reste de la pâte. Graisser légèrement mini-moules à muffins avec graisse végétale et saupoudrer de farine ou pulvériser les tasses avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

•  Définissez une boule de pâte dans chaque moule à muffin. Appuyez sur la pâte afin de se conformer au fond et les côtés du moule à muffins. Cela est encore plus facile avec un outil de sabotage de tarte qui a des extrémités circulaires, plats que vous appuyez sur la pâte pour former la forme de tartelette. Alternativement, vous pouvez rouler la pâte à environ 1/4 pouce d'épaisseur et découper des cercles à appuyer dans les tasses.

•  Percez la pâte partout avec une fourchette. Placez la casserole dans le réfrigérateur ou le congélateur pendant environ une demi-heure pour se détendre. Préchauffer le four à environ 400 degrés Fahrenheit.

•  Remplissez les tasses à tartelette avec votre choix de le combler, comme bleuets chaud ou compote de framboise, tarte aux pacanes remplissage, ou l'oignon caramélisé et les œufs. Passer cette étape si vous voulez remplir les tartelettes avec un remplissage à froid.

•  Cuire les tartelettes pour 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte devient brun ferme et dorée. Suivez cette étape lors de la cuisson fonds de tartelettes remplis ou vides. Retirer du four. Autoriser les tartelettes vides et laisser refroidir complètement.

•  Retirer les tartelettes à un plateau de service. Remplissez les tasses avec votre choix de remplissage, comme la crème fraîche, crème fouettée ou pouding au chocolat.

Conseils et avertissements

• Alors que vous pourriez préférer le goût du fruit cuit chaud avec les fonds de tartelettes, coquilles précuites font grand usage de fruits frais et d'autres fruits si vous préférez éviter le surplus de sucre dans une compote de fruits.