Sauté de poulet est une recette rapide, simple et sain chinois. La combinaison de poulet désossé avec des légumes frais comme neige pois, carottes et petits pois est un excellent moyen de recevoir des protéines et des légumes riches en vitamines. Arômes chinois comme le gingembre, l'ail et la sauce de soja sont essentiels pour un sauté de poulet.

Instructions

•  Hacher l'oignon, une carotte épluchée, champignons de Paris et les haricots verts dans les mêmes morceaux. Trancher les poitrines de poulet sur la diagonale et en sections deux fois plus grandes que les légumes.

•  Peler une articulation de gingembre. Râper le gingembre. De la graine de piment et le hacher. Hacher les oignons verts ainsi.

•  Chauffer le wok et ajouter deux à trois cuillères à soupe d'huile végétale. Ajouter le gingembre et le piment dans l'huile.

•  Ajouter le poulet à l'huile et faire cuire pendant trois à cinq minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à mi-chemin. Ajouter les légumes à la sauté et assaisonner avec le sel et le poivre.

•  Faire un petit puits au centre du wok. Mélangez une cuillère à café de fécule de maïs avec une demi-tasse d'eau. Verser le mélange de l'eau dans le centre du wok et ajouter un peu de sauce de soja, le cas échéant, à l'eau.

•  Couvrir la sauté et laissez les sautés de poulet laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes et le poulet sont bien cuits. Transférer dans un plat de service et les disperser avec des oignons verts hachés.