April 1
Mahi Mahi est tout simplement le nom hawaïen pour les poissons de dauphin commun. Le surnom hawaïenne est utilisé pour prévenir toute confusion entre les poissons de dauphin et l'océan mammifère mignon. Mahi Mahi signifie «fort fort» en hawaïen, un nom qui vient de la lutte que les pêcheurs locaux auraient lorsque vous tirez dans un de ces poissons incroyablement agile. À l'occasion vous pouvez également trouver ce poisson commercialisé comme «Dorado».
• Sélectionnez un succulent steak mahi mahi au comptoir de poissons. Un steak fraîche odeur de l'océan et être ferme tout au long. Il sera également rose au rouge foncé. Les parties sombres des poissons ont une saveur plus forte, donc si vous aimez le poisson doux essaient d'en choisir un qui est principalement rose.
• Mettez le poisson sur une plaque de glace sur la grille du bas du réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit temps de cuisiner. Même quelques heures de plus hautes températures peuvent entraîner la détérioration. Il est préférable de faire cuire votre Mahi Mahi le jour même de l'acheter.
• Couper le steak mahi-mahi à votre goût. Si vous aimez un goût doux, retirez les parties sombres. C'est aussi le temps d'enlever la peau si vous êtes de cuisson ou faire sauter.
• Choisissez votre mode de cuisson le mahi-mahi. Il peut être grillé, cuit, grillé, frit ou sauté.
• Assaisonner le poisson avec votre assaisonnement fruits de mer préférés. Poivre au citron est populaire, mais pour un dîner plus excitant, essayez d'utiliser quelque chose comme un assaisonnement cajun noirci.
• Faire cuire le mahi-mahi jusqu'à ce qu'il soit blanc et se défasse facilement. Vous pouvez faire cuire avec la peau ou désactiver selon votre méthode de cuisson. Si la peau est intacte, couper les cordes avant de servir.
• Servir immédiatement le poisson.