Piments chipotle ajoutent un profond, riche, fumé, essence sucrée aux denrées alimentaires. Riz ramasse saveurs des autres aliments. En combinant les deux aliments convertit riz d'un plat de côté fade dans un épicé étoile. Chipotles sont disponibles séchés dans des sacs ou en conserve dans une sauce adobe. Mettez le riz chipotle dans un plat en ajoutant des haricots et des lambeaux de poulet ou de bœuf cuits. Ajouter une salade et votre repas est complet.

Instructions

•  Rincer le riz et enlever tous les débris. Égoutter le riz dans une passoire, en secouant à éliminer autant d'eau que possible. Poser une éponge torchon sur le comptoir. Etalez le riz sur la serviette. Frotter le riz avec les extrémités de la serviette pour sécher le riz. Si vous utilisez riz préemballé, cette étape peut être sautée.

•  Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire profonde à feu moyen. Ajouter le riz séché. Si vous ajoutez le riz humide, il sera pulvérisation et l'extérieur du grain de riz commencer à bousiller. Secouer la poêle pour bien enrober le riz avec de l'huile. Quand le riz est une couleur légèrement dorée, ajouter l'oignon et l'ail. Faire sauter jusqu'à l'oignon soit translucide. Ajouter le cumin et de poivre noir moulu.

•  Rincer les chipotles pour enlever la poussière. Vous n'êtes pas réhydrater les chipotles afin de les obtenir dans et hors de l'eau rapidement. Casser ou couper l'extrémité de la tige de la chipotle. Vous avez maintenant le choix de savoir si vous voulez servir les chipotles avec le riz ou supprimer le chipotle avant de servir. Trancher le chipotle dans la moitié si vous prévoyez de le retirer. Hacher le chipotle en morceaux un demi-pouce si vous partez en pour une saveur plus épicée profond.

•  Ajouter les chipotles au riz. Ajouter 1 tasse de jus de tomate et 1 tasse d'eau. Bien mélanger les ingrédients. Baissez le feu en haut jusqu'à ce que le liquide bout. Remuer. Réduire le feu à doux et couvrir. Incorporer le riz au bout de quelques minutes et ajouter le jus de tomate et de l'eau supplémentaire dans des proportions égales jusqu'à ce que le riz soit cuit. Il devrait prendre entre 15 et 20 minutes.

•  Étaler une tasse de riz chipotle sur une assiette. Layer 1/2 tasse de pinto cuits ou haricots noirs sur le riz. Saupoudrer poulet déchiqueté sur les haricots. Garnir de fromage râpé. Travaillez rapidement pour que la chaleur du riz et des haricots fond le fromage. Offrez un côté de salsa pour la chaleur et la saveur supplémentaire.

Conseils et avertissements

• Égoutter chipotles en conserve à utiliser avec du riz. Le liquide contenu dans la boîte est du vinaigre qui donne un morceau plat de riz.
• Si vous avez jamais utilisé chipotles avant, commencez avec seulement deux et régler la chaleur du plat vers le haut en ajoutant chipotles supplémentaires lorsque le riz est presque cuit.