Eau de sucre brûlé est en fait un sirop qui est utilisé pour ajouter une saveur semblable à du caramel à différents aliments. La nourriture la plus populaire à base d'eau de sucre brûlé est gâteau. Gâteau de sucre brûlé a été autour depuis au moins le début des années 1900 et est souvent associé avec le glaçage de sucre brûlé. Tant le gâteau et la saveur du glaçage sont dérivées à partir de l'eau de sucre brûlé. Il ya beaucoup de façons différentes pour ajuster la saveur de l'eau sucrée, mais le plus simple est d'ajouter du beurre ou une cuillère à café de vanille 1/2 de.

Instructions

•  Placez trois quarts de tasse de sucre dans une casserole et mettez la casserole sur le dessus de la cuisinière. Tournez le brûleur à feu moyen. Incorporer le sucre qui fond et prend une couleur jaune-orange ou jaune.

•  Ajouter de l'eau 1/4 tasse de la casserole de sucre fondu. Remuer jusqu'à ce que l'eau et le sucre sont fondus dans un liquide lisse, de couleur ambre. Retirer la casserole du feu. Laisser le mélange refroidir.

•  Laisser le mélange refroidir. Versez l'eau de sucre brûlé dans un récipient et sceller jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser.