Mince trempette au fromage ne adéquatement copeaux de manteau et des craquelins. Épaississement de la trempette sauve le plat de la cession probable. Agents épaississants communs, tels que la farine et la fécule de maïs, épaississent le plongeon, mais mal incorporer dans le mélange, en laissant des taches pâteux désagréables dans le fromage. L'ajout d'un agent épaississant protéine modifie la texture sans dénaturer le goût de l'immersion.

Instructions

Comment utiliser de jaune d'oeuf pour épaissir Trempette au fromage

•  Chauffer la trempette au fromage sur un plateau rond de cuisinière mis à bas. Utilisez une casserole à fond épais pour disperser de manière adéquate la chaleur. Cesse remuer le fromage soit fondu pour éviter de brûler.

•  Séparer un œuf, et disposer des blancs d'œufs. Aide d'une fourchette ou d'un fouet, briser le jaune et battre légèrement.

•  Ajouter le jaune d'oeuf à la trempette au fromage chauffé. Haute teneur en protéines du jaune aide à épaississement. Sa consistance fluide facilite l'intégrer dans trempettes au fromage crémeux. Cuisson de la trempette après l'ajout de l'œuf épaisseur ajoute et tue la salmonelle potentiel trouvé dans certains œufs.

Comment utiliser le fromage à épaissir Trempette au fromage

•  Chauffer la trempette au fromage sur un plateau rond de cuisinière mis à bas. Utilisez une casserole à fond épais pour disperser de manière adéquate la chaleur.

•  Ajouter le fromage râpé ou en dés à l'immersion pendant la cuisson. Remuer constamment que le fromage soit fondu pour éviter de brûler. Fromages crémeux contiennent des protéines de lait cassé, qui rendent le fromage plus facile à incorporer uniformément dans la trempette.

•  Laisser la trempette au fromage refroidir avant de servir. Comme le fromage refroidit, elle durcit. Parfois, le processus de refroidissement épaissit le plongeon de la consistance désirée.

Conseils et avertissements

• Si trempette au fromage devient trop épaisse, mince avec du lait.