Poireaux appartiennent à la même famille que l'ail et les oignons, mais sont un cousin beaucoup plus légèrement aromatisé. Ils fonctionnent bien dans de nombreux plats à base de pommes de terre comme la soupe de pommes de terre aux poireaux ou pommes de terre poireau gratin. Ils peuvent également se substituer à l'oignon dans de nombreuses recettes dans lesquelles les oignons sont cuits, que les poireaux sont généralement pas consommés crus. Si vous aimez les poireaux, déshydrater certains pour une utilisation ultérieure. Vous pouvez réhydrater ces poireaux plus tard ou de les ajouter, encore déshydraté, recettes à très humides tels que les soupes.

Instructions

•  Placez un de vos poireaux sur la planche à découper et couper en travers. Chaque tranche doit être compris entre 1/8 et 1/4 de pouce d'épaisseur, mais l'uniformité de taille entre les tranches est plus importante que l'épaisseur exacte. Arrêter de trancher lorsque vous vous approchez de la part du poireau où les premières feuilles branche loin de la tige principale. Vous devriez remarquer une différence dans la facilité de découpage ou le son de votre couteau fait en découpant autour de ce point. Arrêtez dès que cela se produit. Répétez cette opération pour chaque poireau vous souhaitez découper.

•  Mettez les tranches de poireau dans votre passoire et laisser couler l'eau froide sur eux pendant plusieurs minutes. Poireaux ont tendance à accumuler de la saleté entre leurs anneaux, si un rinçage complet est très important. Séparez les anneaux que vous faites cela en appuyant sur le centre de chaque anneau. Cela permettra aux couches se séparent afin que l'eau peut nettoyer soigneusement chaque pièce poireau.

•  Poser les anneaux de poireaux à plat sur vos plateaux de déshydrateur, puis empiler les plateaux de votre déshydrateur.

•  Tournez le déshydrateur à 100 F et déshydrater vos tranches de poireaux jusqu'à ce qu'ils soient complètement sèches. Cela devrait prendre 18 à 20 heures en fonction de votre déshydrateur. Tournez vos plateaux si et lorsque cela est nécessaire en fonction de votre déshydrateur particulier.