April 8
Gâteaux sans farine tirent leur humidité d'une combinaison de jaunes d'oeufs et le beurre, qui crée également une consistance dense. Vous pouvez assimiler couper un gâteau sans farine de couper à travers caramel épais - collant, gluant et collant. L'utilisation d'un couteau chauffé doucement résout ce problème et produit des pièces de forme régulière difficile d'atteindre autrement. La première étape de couper un gâteau sans farine est de déterminer la taille des pièces. Lorsque cuit dans un moule de 2 pouces de profondeur, rectangulaire, 2 pouces, carré de gâteau sans farine comprend généralement une portion. Lorsqu'il est préparé dans un 10 pouces à 9 ou, moule rond, un huitième du gâteau fait généralement une portion.
• Remplissez une casserole trois-quarts pleine d'eau et placer sur feu moyen-vif.
• Réglez la chaleur nécessaire pour maintenir un feu doux. Placez le couteau de chef dans la casserole. Chaleur pendant cinq minutes.
• Placer le gâteau sans farine sur une planche à découper en face de vous.
• Déterminer la taille des pièces que vous aurez coupées.
• Placer une plaque à pâtisserie sur le dessus d'un gâteau sans farine cuite dans un moule rectangulaire. Mettez la casserole sur la plaque à pâtisserie sur elle. Soulevez le moule loin de gâteau.
• Retirez le couteau de l'eau chaude et essuyez-le avec une cuisine ou une serviette en papier. Couper le gâteau en morceaux de la taille désirée, réchauffer le couteau dans l'eau chaude et l'essuyer après chaque coupe.
• Déterminer la taille des pièces que vous aurez coupées.
• Positionner une plaque ronde plus grande que la taille de la casserole que vous avez utilisé pour cuire le gâteau sans farine sur le dessus du gâteau. Mettez la casserole sur la plaque sur le dessus de celui-ci. Soulevez le moule loin du gâteau.
• Retirez le couteau de l'eau, essuyez-le et couper à travers le centre du gâteau, formant des demi-cercles. Chauffer le couteau, l'essuyer et faire une coupe perpendiculaire à la coupe précédente à travers le centre du gâteau. Vous aurez quatre pièces triangulaires de gâteau. Couper chaque morceau en deux.