Un substitut de sucre peut être tout type d'édulcorant qu'une recette demande de la place du sucre. Il peut être une personne physique ou un édulcorant artificiel. Édulcorants naturels comprennent le sirop d'agave et le miel. Quelques exemples d'édulcorants artificiels comprennent l'égalité, Splenda, doux et un Sweet n Low. Beaucoup de recettes, en particulier ceux trouvés dans des livres de régime ou des livres de cuisine pour diabétiques, utiliser des substituts de sucre plutôt que du vrai sucre. Si vous préférez utiliser du vrai sucre, de suivre quelques règles de conversion pour déterminer la quantité de sucre à utiliser pour chaque type d'édulcorant.

Instructions

•  Convertir le nectar d'agave à sucre en augmentant légèrement le montant. Par exemple, selon VegFamily, si la recette demande environ 2/3 à 3/4 tasse de sirop d'agave, utiliser environ 1 tasse de sucre. Ajustez la quantité de liquide. Par exemple, si la recette demande 3/4 tasse d'un liquide, utiliser une tasse à la place. Recettes avec le sirop d'agave ont également tendance à appeler pour une température du four, mais parce que le sucre ne brûle pas aussi facilement que ce substitut de sucre, augmentent la température du four d'environ 25 degrés. Selon Délicieux vie, diminuer le temps de cuisson de 6 pour cent lors du passage de l'agave à sucre.

•  Convertir le miel au sucre en augmentant la quantité de sucre. Selon suis chez moi, 1 tasse de miel est égal à 1 1/4 tasse de sucre. En outre, si elle est une recette pour la cuisson, augmentez la quantité d'un liquide par un total de 1/4 tasse (quelle que soit la recette originale demande) pour maintenir le volume des ingrédients perdus par l'utilisation du sucre au lieu de miel.

•  Utilisez sucre à la place de l'égalité dans une recette en ajoutant 1 tasse de sucre pour tous les 24 paquets de l'égalité. Ou, pour l'égalité des Spoonful, l'équivalent est le même. Par exemple, pour chaque tasse de l'égalité Spoonful, utiliser 1 tasse de sucre, selon Pro-Quip.

•  Utilisez 1 tasse de sucre pour 12 paquets de Sweet n Low. Selon Pro-Quip, pour chaque 4 c. de brun Sweet n Low, utiliser 1 tasse de sucre brun.

•  Utilisez les mêmes mesures pour le sucre réel comme vous le feriez pour Splenda, selon Pro-Quip. Par exemple, 1 tasse de Splenda est égal à 1 tasse de sucre réel.

•  Ajouter 1 tasse de sucre pour 12 paquets de One Sweet que pour votre recette. Un paquet de Sweet One est égal à 2 c. de vrai sucre.