August 2
jus de gingembre est traditionnellement utilisé dans la cuisine chinoise comme une marinade ou arôme dans les sauces. Ses bienfaits pour la santé sont souvent vanté et au cours des dernières années, certaines personnes ont pris à boire directement en un seul coup. Cependant, depuis le jus de gingembre est si puissant, il est généralement consommé en petites quantités, il est donc important de préserver parties inutilisées du jus de gingembre. Le gingembre a également des propriétés anti-bactériennes naturelles qui facilitent la conservation et à diminuer la probabilité de contamination.
• Désinfectez un bocal en verre en le lavant à l'eau chaude savonneuse, rincer et sécher. Depuis la vitre endommagée ne conservera pas un joint étanche à l'air, assurez-vous que le pot est libre de puces et les fissures.
• Pré-traiter le couvercle selon les instructions du fabricant du pot. Par exemple, les couvercles métalliques sont généralement équipés d'un composé d'étanchéité qui doit être chauffé avant l'utilisation.
• Remplissez le pot avec le jus de gingembre, en laissant un espace de tête de 1 1/2 pouces.
• Essuyer le bord du bocal et le filetage des vis à l'aide d'un chiffon stérile.
• Visser le couvercle d'un bocal. Assurez-vous qu'il est solidement fixé, mais attention à ne pas attacher trop serré. Un couvercle trop serrée peut empêcher le pot de purge correctement. Mettez le bocal de côté.
• Remplissez la moitié de la marmite bain d'eau avec de l'eau. Placez la marmite à l'eau sur la cuisinière et préchauffer l'eau à 140 degrés F. Utiliser un thermomètre de pot pour déterminer quand l'eau a atteint la bonne température, et d'ajuster la chaleur du brûleur en conséquence pour maintenir l'eau à 140 degrés F.
• Placez le pot scellé de jus de gingembre sur la grille d'une marmite à bain d'eau pendant 30 minutes. Assurez-vous de maintenir l'eau à 140 degrés F, et que le pot est recouvert d'au moins 1 pouce d'eau.
• Une fois le délai écoulé, retirez délicatement le pot et laissez-le refroidir complètement pendant environ deux heures. Évitez de placer le pot sur une surface froide, ce qui pourrait la faire craquer.
• Inspectez le pot refroidi pour un joint étanche et éliminer toute trace de jus.
• Conserver dans un endroit frais et sombre. La réfrigération est nécessaire qu'une seule fois le pot ouvert.
• Verser le jus de gingembre dans un bocal en verre ou congélateur récipient propre.
• Sceller le navire, laissant 1 pouce 1/2 de l'espace libre.
• Placer la fiole dans le congélateur. Depuis jus de gingembre ne consiste pas à 100 pour cent d'eau, attendre qu'elle prenne plus de temps pour se solidifier. Le pot peut être stocké dans votre congélateur jusqu'à six mois.
• Décongeler au moment de servir. Toute jus qui reste gelé peut être retourné au congélateur.