Brie cuit au four est un démarreur classique couramment servi avec fruits frais, des biscuits et du miel. Brie a un goût simple et délicat, qui accueille le plus de bien d'autres saveurs, et n'est pas couramment utilisé pour l'extérieur de la main manger. Sa texture douce facilite la fusion, le meilleur obtenu par la cuisson. La meilleure méthode de réchauffage brie cuit prend en considération des facteurs tels que l'humidité ajoutée, pour éviter le dessèchement, et une cuisson en douceur, mieux réalisée avec un four à basse température. Un peu d'eau ajoutée au four crée assez de vapeur pour envelopper le brie tout en chauffant en toute sécurité.

Instructions

•  Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.

•  Envelopper le brie en vrac dans une feuille d'aluminium. Placez un bac à feuille sur une grille, puis placez le brie sur le dessus de celui-ci.

•  Versez 2 cuillères à soupe d'eau dans la plaque à pâtisserie et placez le brie au four.

•  Chauffer le brie pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il suinte.