July 28
Montage gros gibier, pour la plupart des chasseurs, est secondaire à l'acquisition de la viande. Pour d'autres, il est la principale raison pour chasser le gros gibier. En pronghorn, antilope nécessitent un traitement légèrement différent que les autres gros gibier en raison des propriétés de cheveux. Si une priorité ou simplement pour commémorer une bonne chasse, caping une antilope immédiatement après qu'il est abattu est impératif d'obtenir un bon, propre monture. Température et l'emplacement géographique influent sur l'état de la cape, mais pas autant que la bonne technique.
• Placez l'antilope sur une bâche en plastique ou un grand morceau de plastique de poids lourds immédiatement après que l'animal est en baisse, avant de tenter de le déplacer. Faire glisser l'animal, même à quelques pieds, peut endommager la peau, les cornes et d'autres éléments.
• Placez un seau d'eau propre à la portée de l'antilope de dépendance. Les mains et les outils de coupe doivent rinçage périodique pour empêcher le sang de tacher les cheveux de l'antilope.
• Fendez la peau le long de la colonne vertébrale de la base de la queue à quelques pouces derrière l'arrière du crâne. La coupe ne doit pas être profonde; juste assez pour pénétrer la peau.
• Soulevez chaque jambe avant et faire une incision tout le chemin autour de la jambe. Veillez à choisir un endroit ci-dessous l'épaule, mais au-dessus de l'articulation du genou. Encerclez la jambe entière, presque comme couper la peau dans un T-shirt à manches courtes.
• Tournez chaque jambe de sorte que le dessous blanc montre. Faire une découpe perpendiculaire à la première incision de la jambe, en continuant jusqu'à l'intérieur de la jambe de la section médiane.
• Passer la lame de couteau parallèlement à l'incision de la jambe à l'intérieur. Tourner un angle droit de couper une autre incision autour du canon de la section médiane de l'antilope. La moitié avant de la peau, y compris la tête, les épaules et les jambes avant, devrait maintenant être complètement séparée de la partie arrière de la peau.
• Peler la peau et l'éloigner du corps, tout le chemin jusqu'à la tête. Couper délicatement toute graisse ou de tendons qui empêche la peau de se séparer de tissus internes.
• Sever la colonne vertébrale juste en dessous du crâne. Assurez-vous que la cape et la tête restent dans une seule pièce comme il est séparé du reste du corps. Emballez le cap avec de la glace et le placer dans un refroidisseur immédiatement.