Avoir une trancheuse de restaurant à votre entreprise de service alimentaire contribue à rendre le travail de trancher toutes sortes d'aliments plus faciles et plus efficaces. Légumes, viandes et fruits peuvent tous être rapidement tranché et étalées avec un restaurant trancheuse. En gardant cela à l'équipement propre est essentiel pour prévenir la contamination croisée des produits.

Prévention

Ayant un couvercle en plastique épais claire de votre trancheuse quand il n'est pas en cours d'utilisation vous aidera à garder les pièces propre et sans poussière. Une couverture de calibre 12 coûtera environ 40 $. Lors de l'achat de votre look trancheuse pour une machine dont les parties peuvent être facilement démontés pour le nettoyage.

Disasemble la Slicer

Lors du nettoyage de votre trancheuse utiliser ces étapes faciles. Coupez l'alimentation de votre restaurant trancheuse et retirez la fiche de la source d'alimentation pour la sécurité. Démonter les parties au restaurant trancheuse que le fabricant recommande. Utilisez une serviette trempée dans l'eau chaude et de détergent pour laver chaque partie; rincer à l'eau chaude et séchez soigneusement.

Processus

Nettoyez votre restaurant trancheuse après chaque utilisation et quand le type d'aliment tranché changements à prévenir la contamination croisée. Un évier à trois compartiments est utilisé pour nettoyer et désinfecter tout le matériel de cuisine. Les trois sections comprennent un compartiment de nettoyage, qui contient une solution de savon; un rinçage compartiment, avec de l'eau d'au moins 110 degrés Fahrenheit; et un compartiment de désinfection contenant un désinfectant chimique. Changez votre eau quand il devient trouble.