Une des qualités importantes de vin est la clarté et alors que de nombreux vins faits maison seront effacer naturellement, le processus peut être lent et le vin ne peut pas être très clair. Il existe de nombreuses méthodes pour aider le processus de clarification, l'un des plus commun étant l'utilisation de la bentonite.

La bentonite est une argile naturelle qui, lorsqu'elle est combinée avec de l'eau, donne une pâte ressemblant à un gel. Quand il est ajouté au vin il se lie avec des particules en suspension indésirables qui s'installent alors à produire un résultat clair.

Instructions

•  Verser 9 oz l'eau froide dans la bouteille et ajouter 3/4 oz poudre de bentonite. Visser le couvercle et bien agiter pour mélanger. Laisser reposer le mélange pendant 24 heures avant de l'utiliser de sorte que l'argile peut gonfler.

•  Retirez un peu de vin de la bonbonne pour faire place à la mélange de bentonite.

•  Ajouter 6 cuillères à soupe du mélange de vin d'un gallon et complémentaire avec le vin retiré.

•  Agiter la bonbonne pour mélanger la solution de bentonite dans le vin. Répéter toutes les 3 minutes pour un total de 20 minutes.

•  Placez la bonbonne dans une pièce fraîche, comme un garde-manger ou dépendance, pour un mois. Une fois sorti, siphonner dans des bouteilles propres et le liège.

Conseils et avertissements

• Toujours suivre les instructions fournies avec la poudre de bentonite parce que les instructions de préparation peuvent varier.
• L'ajout de bentonite peut réduire arôme et la saveur des vins finis.