October 3
Chaque fois que vous voyez un beau gâteau décadent prospectifs sur les annonces de télévision ou un magazine, il est probablement dû à la finition lisse et élégant que solide fondant glaçage apporte le gâteau. Fondant peut être difficile, cependant, en particulier à l'utilisateur débutant. Au fil du temps, fondant peut durcir et se fissurer si pas appliqué correctement. Il ya quelques conseils pour prévenir les fractures ou des fissures dans le durcissement fondant.
Il ya quelques facteurs qui contribuent à pourquoi vos fissures Fondant au bord. Vous avez déployé votre fondant trop épaisse; fondant doit être déployé sur environ 5 mm d'épaisseur. Fondant sera encore déchirer si elle est trop mince, cependant. Utiliser trop de sucre tout en déployant le fondant peut contribuer à la déchirure ainsi. Pétrir le fondant avant de le déployer et ajouter un peu d'huile végétale, comme la chaleur de vos mains rendra le Fondant plus souple et moins susceptible de se déchirer ou se fissurer.
Avant d'appliquer fondant sur votre gâteau, couche miette du gâteau en ajoutant une couche de base de crème au beurre. Cela permet de maintenir à l'intérieur des granules et le gâteau sur le fondant. Vous pouvez l'appliquer en couche épaisse - environ 1/4-pouce d'épaisseur. Etalez votre fondant sur une surface solide, dépoussiérez la surface avec du sucre en poudre. L'utilisation d'un rouleau à pâtisserie en silicone permet de garder le fondant de coller à la broche.
Lentement et prudemment le couvercle de la couche de fondant sur le gâteau uniformément. Lisser le dessus et les côtés soit avec les mains en poudre avec le sucre en poudre, ou avec un fondant lisse trouvé dans la plupart des magasins spécialisés cuisson-. En outre, lisse graisse végétale solide sur le fondant pour lisser davantage les côtés. Coupez le surplus de fondant sur les côtés.
Après le parage excès fondant, prendre un morceau de lui, de la poussière un peu de sucre glace, et le rouler en boule. Frottez ce morceau de fondant sur les bords de votre gâteau pour l'empêcher de se fissurer. Fondant contre les actes fondantes comme un fluide supplémentaire.