February 14
Les fours solaires sont un moyen peu coûteux et respectueux de l'environnement de l'exploitation du potentiel de la chaleur de la lumière du soleil pour cuire les aliments. Si ils ont un inconvénient plus électrique classique, bois ou fours à gaz, il est qu'ils ont une plage de température inférieure. Cela signifie un four solaire prendra plus de temps, parfois beaucoup plus, pour cuire les aliments d'un four conventionnel ferait.
La plupart des fours solaires ont une température maximale de 300 ° F, et ne peuvent atteindre que dans les conditions optimales de plein soleil vers midi. Il est plus normal pour eux d'atteindre des températures comprises entre 200 et 215 F. Il existe des exemples qui ont atteint beaucoup plus les températures (plus de 650 F), mais ceux-ci étaient des modèles spécialisés opérant dans des conditions tropicales.
Un autre problème posé par les fours solaires est qu'il n'y a pas de bouton de commande de la température. La seule façon de "régler" la température d'un four à un niveau inférieur est en tournant le réflecteur loin du soleil à un angle, de sorte qu'il ne se coince pas les rayons complets de la tête sur le soleil. Cela est plus une question de conjecture que toute autre chose, et cela peut avoir un impact sur le temps de cuisson. De même, la température maximale du four solaire est relié directement à la force du rayonnement solaire tombant sur le réflecteur. Ces fours produisent naturellement des températures plus basses dans la matinée et en début de soirée, et par temps nuageux.
Lorsque vous essayez une recette dans un four solaire pour la première fois, il est une bonne idée de doubler le temps de cuisson, et laissez qui servent de votre estimation. Toutefois, certains éléments peuvent prendre beaucoup plus de temps à cuire. Regarder le four plutôt que l'horloge est la meilleure façon de décider quand quelque chose est fait dans un four solaire. D'autre part, en raison de la basse température, il est hautement improbable un plat sera trop cuit au point de brûler juste parce qu'il a été laissé dans le four solaire pour un supplément de 30 minutes.
Riz ou pâtes ébullition prend généralement entre 30 et 40 minutes dans des conditions optimales. Cependant, dans de mauvaises conditions, comme un jour d'hiver ensoleillé, un four solaire pourrait ne pas atteindre la température nécessaire pour faire bouillir l'eau 212 F ou plus.
Selon la société Four Solaire, pommes de terre à cuire dans un four solaire peut prendre 5 ou 6 heures. La cuisson des filets de poissons prend au moins 45 minutes, et probablement plus. Le bicarbonate de brocoli prend entre 45 et 75 minutes.
Les fours solaires sont très bons substituts pour crockpots (des mijoteuses). La plupart des recettes de soupes, ragoûts, chili, les haricots ou de la viande qui sont appropriés pour une mijoteuse peuvent être transférés à un four solaire avec pratiquement aucun changement dans le temps de cuisson.