June 28
L'abondance des aliments frais et locaux combinés avec des chefs talentueux et une population de plus en plus de gourmets enthousiastes ont créé une culture culinaire propre à Portland. La ville ne manque pas de restaurants, et le nombre semble augmenter chaque jour. Parmi les meilleurs restaurants primés de Portland ya des restaurants bien établis ainsi que quelques nouveaux venus qui aident apporter plus d'attention et de respect pour le restaurant la scène de la ville.
Situé au centre-ville de Portland dans l'emblématique Heathman Hôtel, Restaurant et Bar Heathman a contribué à mettre Portland sur la carte culinaire. En 2001, le chef Philippe Boulot a remporté le prestigieux prix James Beard pour Meilleur Chef de l'Pacifique Nord-Ouest. "Wine Spectator" magazine a également donné le restaurant un meilleur prix d'excellence en 2008, et il était sur la liste des favoris restaurants de l'hôtel de USA Today lecteurs pour 2009. Le menu propose des plats à base d'ingrédients frais et de saison du Pacifique Nord-Ouest, mais influencé de la cuisine française et saveurs. Le menu change tous les jours afin de permettre le restaurant d'utiliser des ingrédients frais et locaux. La carte des vins contient plus de 750 choix de partout dans le monde, en particulier les vins de l'Oregon et de la France.
Heathman Restaurant et Bar
1001 SW Broadway
Portland, OR 97205
503-790-7752
heathmanrestaurantandbar.com
Depuis son ouverture en 1944, le ring a acquis une longue liste de récompenses et de distinctions, dont le Prix d'excellence des restaurants distingués de l'Amérique du Nord, "Wine Spectator" s "Prix d'excellence et la fourche Golden Award de Gourmet Diners Society of North Amérique. Il a été nommé meilleur steakhouse par de nombreuses publications locales telles que The Oregonian, "Portland mensuel" magazine et Willamette Week, et est également cotée sur Top Ten Grill de Tom Horan depuis 1998 et Prime Time Top 10 Grill depuis 1999. Le menu comprend une longue liste de steaks, ainsi que poulet, agneau, fruits de mer et d'autres options non-steak. Une liste de vins de Ringside propose plus de 750 étiquettes de régions viticoles à travers le monde.
Ringside
2165 West Burnside
Portland, OR 97210
503-223-1513
ringsidesteakhouse.com
Pok Pok a gagné les éloges de publications prestigieuses partout dans le pays, y compris le New York Times, «Gourmet» et «Saveur». En 2007, il a été nommé restaurant de l'année par The Oregonian, le quotidien de Portland. Le chef et propriétaire Andy Ricker a appris à préparer une authentique cuisine thaïlandaise au cours de nombreuses visites dans le pays. Il prépare des plats avec des saveurs thaïlandaises frais et authentiques. Son plat de signature est kai yang, une poule de jeu de rôtisserie aromatisé à la citronnelle, l'ail, le poivre et la coriandre. Autres éléments du menu comprennent le poisson-chat, le porc marinées Brochettes de crevettes sauvages, longe et légumes, salade de papaye verte et curry soupe de nouilles. Plusieurs plats végétariens sont disponibles. Pok Pok est ouvert pour le déjeuner et le dîner, et aussi prépare de la nourriture à aller.
Pok Pok
3226 SE Division Street
Portland, OR 97202
503-232-1387
pokpokpdx.com